一、 原材料方面：
用紫砂泥制作的紫砂茶壺，它是介于陶和瓷之間屬于半燒結(jié)精細(xì)“炻器”，其材料的礦物化學(xué)組成含富鐵的粘土—石英—云母系，礦物中所含玻璃相較少，正因為大自然神功配置，經(jīng)物理、化學(xué)測試，紫砂泥具備良好的可塑性，較小的干燥收縮率，生坯強(qiáng)度高，透氣性好，焙燒溫度范圍值寬等特點。
瓷質(zhì)材料，因花崗巖經(jīng)長期熱液變化而生成的瓷石，是一種由石英、絹云母、高嶺土、長石等礦物組成的聚合體，礦物中所含玻璃相較多，其本身含有的成分就已構(gòu)成瓷的要素，并且具備了瓷工藝與燒成所需的性質(zhì)。而紫砂壺在實用功能方面顯現(xiàn)出的四個特性也是瓷壺所不可能達(dá)到的。
二、 焙燒溫度方面：
紫砂壺?zé)蓽囟纫话阍?160℃—1200℃，而瓷壺?zé)傻臏囟燃s在1200℃—1400℃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紫砂壺?zé)频臏囟�。紫砂壺與瓷質(zhì)壺，燒制溫度的不同，也給成品帶來一定的區(qū)別，陶器并未完全燒結(jié)，而瓷器胎體已完全達(dá)到瓷化程度。故成品紫砂壺，敲擊時發(fā)出悶聲，硬度較差，而成品瓷壺敲擊時發(fā)出聲音清脆、悅耳、嘹亮，硬度強(qiáng)，用鋼刀劃其表面很難留下刀痕。
三、 透明度方面：
紫砂壺不具備透明性特征，即使薄如蛋殼，亦不能透明，而瓷壺?zé)o論厚薄，皆有半透明之特征。
四、 外觀色與造型方面：
紫砂壺，其砂而不澀，光而不亮，粗而不糙，細(xì)而不膩，質(zhì)堅如石，色質(zhì)儒雅，里外不施釉，素面素心，意味雋永，追古思今，人靜融性，宛若端莊無邪的采菱村姑。瓷壺質(zhì)地堅白，里外施釉，且釉彩艷繁，恰似京劇舞臺上盛飾的花旦，又因原材料本質(zhì)區(qū)別，決定了瓷壺?zé)o論在其實用功能，型款多樣性等方面都大大遜色于紫砂壺。
附加說明：
一、 試驗前兩種茶壺均經(jīng)過沸水清洗和陽光照曬消毒，注茶后兩壺壺口用消毒棉密封，處于自然狀態(tài)。
二、 測定茶汁PH值應(yīng)用精密試紙，觀察兩種茶壺注茶后茶汁的PH值變化。
三、 茶汁的色、香、味，變質(zhì)發(fā)餿現(xiàn)象，因無適合儀器可測，采取現(xiàn)場直感觀察方法。
PH值的變化，茶汁的PH值由中性向弱酸性轉(zhuǎn)化，是由于茶葉中丹寧溶出的結(jié)果，損害茶汁的質(zhì)量，紫砂壺注茶時PH值從7下降到5.5需5—6天，而瓷壺注茶后僅1—2天，PH值很快從7下降到5.5。
色澤變化：兩種茶壺注紅茶時，紫砂壺內(nèi)茶汁由紅棕色變成紅褐色，瓷壺則由紅棕色變成黑褐色；注綠茶時紫砂壺內(nèi)茶汁由綠色漸變成棕色，瓷壺內(nèi)茶汁初泡時易變黃色，時久而變黑褐色。
香味變化：在15℃室溫下，紫砂壺歷經(jīng)五天后仍有香味，而瓷壺二天后香味則淡，紫砂壺泡綠茶保持茶香味的功能大于瓷壺。
茶執(zhí)法艘變化：兩種茶壺同時進(jìn)行消毒—注茶—用消毒棉封閉戶口、壺嘴，讓壺內(nèi)茶汁處于自然狀態(tài)。在高溫下（33℃—35℃）紫砂后五天后茶汁才發(fā)餿，瓷壺2—3天已有餿味，以上試驗說明紫砂壺泡茶在色、香、味保持功能上均優(yōu)于瓷壺。
