高溫釉上彩是各種高溫單色釉和白釉的一種非常重要的裝飾手段，一般采用釉色明顯不同的兩種高溫色釉施于同一器上燒制面成，主要特點(diǎn)是高溫一次燒成，故稱(chēng)“高溫釉上彩”， 以區(qū)別于明清時(shí)期的低溫釉上彩。高溫釉上彩應(yīng)用很廣，以往曾有各種不同名稱(chēng)，如兩色釉、拓抹釉、花釉等等。西晉晚期越窯創(chuàng)燒的點(diǎn)彩就是高溫釉上彩最早的表現(xiàn)形式。后來(lái)各地窯場(chǎng)在點(diǎn)彩工藝的基礎(chǔ)上，以青釉、黃釉、白釉、黑釉、紅釉為底釉，以其他色調(diào)的高溫釉彩作為面釉或色料，通過(guò)灑、滴、涂、澆或筆繪等技法施加于底釉上，燒造出色彩對(duì)比強(qiáng)烈、裝飾效果十分良好的各種高溫釉上彩品種。較為著名的有魯山窯和黃道窯的黑地花釉；長(zhǎng)沙窯的青釉地或黃釉地加綠斑或褐斑、聯(lián)珠彩；吉州窯的玳瑁天目、虎皮天目、油滴天目、剪紙?zhí)炷俊⒛救~天目以及白釉釉上彩繪等；磁州窯系的白地釉上黑花等；定窯、臨城窯及其他一些北方窯場(chǎng)的黑釉醬斑和黑釉鐵銹花；鈞窯的青釉紅斑；石灣窯的廣鈞；宜興窯的宜鈞；景德鎮(zhèn)的窯變花釉等。