用瓷器的原料和燒制工藝做出的雕塑藝術(shù)品，也包括實用瓷器上附加的裝飾雕塑。瓷塑成型有的用瓷泥捏塑，有的用范模將泥料擠壓成型，近代還有用石膏范注漿成型的。瓷器發(fā)明以后，開始都是生產(chǎn)滿足日常生活需要的實用器物，如碗、盤、杯、瓶、罐等。隨著工藝的成熟，逐漸做出一些滿足人們意識形態(tài)需要的雕塑藝術(shù)品和陳設(shè)品。如東漢時的瓷燈、燈座塑成人物形象，身上還爬滿偷油的老鼠。三國兩晉南北朝時期的青瓷谷倉罐，在一個瓷罐上塑出亭臺樓閣、長廊列舍等多層建筑，上面有持械守衛(wèi)的人物，有披麻戴孝作道場的送葬場面，庭園正中立看刻寫年號和吉祥頌詞的碑碣、周圍還環(huán)繞著各種鳥獸。羊形器、牛形燈等也是以雕塑為豐的實用器具。西晉瓷塑有神獸尊、仙人騎獅、持械的部族武裝、對坐的文人學(xué)士、各類動物、雞籠狗舍模型、蛙形水孟等。隋、唐時期用雕塑手法或用陶范成型作出瓷俑，如鎮(zhèn)墓獸、文吏武官、男仆女侍、明駝駿馬、獅子，以及童于騎獸等玩具。宋、元、明、清時代的瓷塑包括瓷枕上塑出的人物、動物形象，還有童子拜觀音、神仙故事、觀音、達(dá)摩等。有的瓷塑還加彩飾，這些瓷塑是中國雕塑藝術(shù)的重要組成部分。在中國陶瓷史上出現(xiàn)許多杰出的工匠，大多數(shù)沒有留下姓名。見于文獻(xiàn)記載的有宋吉州窯的舒翁、舒嬌，明末清初福建德化窯的何朝宗、張壽山、林朝景，清代景德鎮(zhèn)的六十四等人。其中何朝宗、張壽山、林朝景等人雕塑的白瓷觀音、達(dá)摩形象，亨譽海內(nèi)外，被譽為東方藝術(shù)的明珠。（見下圖）