1999年產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的時(shí)候，翁先生感覺(jué)自己所處的輕工行業(yè)已經(jīng)屬于“日落”行業(yè)，被調(diào)整只是個(gè)時(shí)間的問(wèn)題，同時(shí)上海正在向金融、服務(wù)等行業(yè)轉(zhuǎn)變。他本身對(duì)于國(guó)外餐飲連鎖業(yè)非常感興趣。經(jīng)過(guò)全面分析后，認(rèn)為中餐的連鎖業(yè)大有可為。
他毅然放棄了專車接送、高薪酬的經(jīng)理職務(wù)，一頭扎進(jìn)了創(chuàng)業(yè)者的大海中。
屁股一沾凳子就想睡據(jù)《新聞晨報(bào)》報(bào)道，在創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇上，翁先生大動(dòng)了一番腦筋。既沒(méi)有資金也沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的背景，迫使他只能尋找比較冷門的項(xiàng)目。
從餐飲業(yè)入手，從小的餐飲店入手，“小產(chǎn)品可以帶動(dòng)大連鎖，更加有發(fā)展前途”。經(jīng)大量的調(diào)查、考證后，翁先生圈定了餛飩項(xiàng)目，之后他深入到“前線”偷師學(xué)藝。
為了掌握整套生產(chǎn)工藝，翁先生連續(xù)幾天平均工作16個(gè)小時(shí)，“我簡(jiǎn)直到了屁股一沾上凳子就想睡覺(jué)的地步”。
這天，實(shí)在撐不住的他跟同事打了聲招呼打算回家休息，但困極了的他竟然在自行車上打起瞌睡來(lái)了。
突然，刺耳的汽車?yán)嚷晫⑺麖能嚿系乃瘔?mèng)中驚醒，他驚訝地發(fā)現(xiàn)自己正處在馬路正中央，意識(shí)到如果再這樣繼續(xù)騎下去必然出車禍。索性把自行車往路邊一躺，席地睡了起來(lái)。“當(dāng)時(shí)就是少吃、少睡，多做”，翁先生終于開(kāi)起了他的第一家餛飩專賣店。
之后翁先生做到連鎖經(jīng)營(yíng)。他對(duì)盈利控制得相當(dāng)嚴(yán)格，“我們一般要求每家店每個(gè)月的贏利應(yīng)該在5000元以上，如果每月的盈利只能維持在2000元以下我們就會(huì)建議其另外選擇店址經(jīng)營(yíng)。保證每家店在一年內(nèi)回收成本，讓越來(lái)越多經(jīng)營(yíng)者看到加盟的利潤(rùn)空間”。
“我是一個(gè)快樂(lè)的創(chuàng)業(yè)者”翁先生表示，創(chuàng)業(yè)是件美好的事情，無(wú)論是在過(guò)去，還是在現(xiàn)在，亦或者在不久的將來(lái)，創(chuàng)業(yè)帶給他的只有快樂(lè)。
在翁先生的眼里，他在創(chuàng)業(yè)道路上以快樂(lè)的心態(tài)對(duì)待一切困難，“在我的創(chuàng)業(yè)路上最困難就是創(chuàng)業(yè)初期，但那也算不了困難。就是我在創(chuàng)業(yè)時(shí)忙得缺乏睡眠，感覺(jué)非常非常累，但是我的心永遠(yuǎn)是快樂(lè)的,我是一個(gè)快樂(lè)的創(chuàng)業(yè)者。”創(chuàng)業(yè)目標(biāo)翁先生替自己定了兩個(gè)目標(biāo)：一是近年將連鎖經(jīng)營(yíng)店在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)到1000家，同時(shí)涉足中高檔的餐廳、飯店；二是做世界連鎖品牌在中國(guó)的總代理，不局限于餐飲業(yè)。因?yàn)檫B鎖餐飲業(yè)對(duì)于翁先生來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是駕輕就熟了。
