一個(gè)初中文化的農(nóng)村青年，僅用六年時(shí)間，將普通的包子生意經(jīng)營(yíng)得紅紅火火，并將行銷海外。
1998年，劉會(huì)平懷揣4000元借款從安徽來(lái)到上海闖蕩。剛開(kāi)始，他開(kāi)了一間10平方米大的小餐飲店。然而，由于對(duì)市場(chǎng)了解不足，僅開(kāi)了半個(gè)月就被迫關(guān)門(mén)了。
在朋友的幫助下，1999年，劉會(huì)平又開(kāi)了一家生煎食品店，這次，他請(qǐng)來(lái)了一位熟悉上海人口味的大廚師傅掌勺。沒(méi)多久，小店生意開(kāi)始火起來(lái)。然而，好景不長(zhǎng)，到了2000年，同樣的生煎食品店越來(lái)越多，店鋪的生意蕭條起來(lái)。積累了些資本的劉會(huì)平不甘心維持現(xiàn)狀，關(guān)掉了店鋪，因?yàn)樗钟辛诵碌拇蛩恪?/p>
之后，劉會(huì)平天天逛城隍廟，嘗遍了各式上海特色小吃。原來(lái)，他在反復(fù)琢磨上海人的飲食口味，他想在以飲食講究著稱的上海開(kāi)出自己的特色店。
經(jīng)過(guò)一番調(diào)查，劉會(huì)平發(fā)現(xiàn)雖然大大小小的面食店林立市場(chǎng)，但在經(jīng)營(yíng)和制作上各有不足：小攤鋪雖價(jià)格便宜，但衛(wèi)生很差；而大公司為圖效率，采取機(jī)器拌餡，不夠可口。劉會(huì)平把脈市嘗看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，于2000年，開(kāi)了一家包子饅頭店。他想方設(shè)法改進(jìn)包子饅頭的味道。
一次，劉會(huì)平的媽媽從鄉(xiāng)下帶來(lái)了口感很好的臘肉，這讓劉會(huì)平猛然想到肉包做不好吃，原因還是在肉質(zhì)上。由于鄉(xiāng)下的豬吃天然飼料，所以豬肉的味道要純正一些。于是，他作出了一個(gè)不可思議的決定，從安徽老家買豬肉運(yùn)到上海做餡。
包子肉質(zhì)和味道的提升立刻得到了顧客的青睞，一時(shí)間，生意火爆，劉會(huì)平的小店門(mén)前排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。然而，細(xì)心的劉會(huì)平發(fā)現(xiàn)，來(lái)自己店里買包子和饅頭的大多是中老年人，講究時(shí)尚的年輕人很少光顧。于是，劉會(huì)平?jīng)Q定，把自己的包子饅頭店打造成品牌連鎖店，像麥當(dāng)勞、肯德基那樣贏得時(shí)尚消費(fèi)者。2003年，劉會(huì)平給包子饅頭店起了個(gè)洋名叫“巴比饅頭”，并注冊(cè)了商標(biāo)，還配上了相應(yīng)的標(biāo)志性裝潢。這一改，不但招來(lái)了當(dāng)?shù)孛襟w的關(guān)注，也招來(lái)了不少年輕的白領(lǐng)階層。此時(shí)，劉會(huì)平感到發(fā)展連鎖的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，便以加盟的形式，迅速在上海擴(kuò)張起來(lái)。
2004年11月的一天，成了總經(jīng)理的劉會(huì)平接到了一個(gè)特殊電話，對(duì)方聲稱他被劉會(huì)平的公司給騙了。劉會(huì)平經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原來(lái)是有人拿他的品牌騙取加盟費(fèi)，于是他將對(duì)方告上了法庭。誰(shuí)知，因禍得福，仿冒風(fēng)波使他的品牌在上海灘的名氣更大了。
劉會(huì)平的包子在闖出名氣之時(shí)也更廣闊地開(kāi)拓著市常一次，一個(gè)日本顧客用保溫桶來(lái)買包子帶回日本去吃的小事，啟發(fā)了劉會(huì)平將生意向海外擴(kuò)張的想法。經(jīng)過(guò)多方考察，劉會(huì)平?jīng)Q定把店開(kāi)到日本去。現(xiàn)在，他正籌劃著在日本開(kāi)店。
