麥當勞(www.mcdonalds.com)%26mdash;%26mdash;這個世界聞名的快餐連鎖店，在30多年前只是美國加州的一間默默無聞的小店，后來經營麥當勞漢堡包出了名，目前在超過119個國家設有26,000多家餐廳, 并每17小時新開一家的速度繼續(xù)擴張。麥當勞快餐店的總裁名叫雷.克洛克，1955年，他向麥當勞兄弟買下了快餐店的專利權。30多年來。同于雷.克洛克經營有方，麥當勞快餐店成為全世界最大、最著名的快餐集團。
麥當勞快餐店之所以能獲得如此迅速的發(fā)展，有賴于其多年來所 堅持%26quot;S.Q.C%26quot;精神，所謂%26quot;S.Q.C%26quot;，是英文%26quot;服務%26quot;、%26quot;優(yōu)質%26quot;、%26quot;清潔%26quot;的第一個字母，%26quot;S.Q.C%26quot;的企業(yè)精神是麥當勞快餐店在激烈的市場競爭中處于不敗之地的立足之本。麥當勞快餐店從一開始就把為顧客提供周到、便捷的服務放在首位。麥當勞在為顧客提供快速服務的同時，十分重視食品的質量，不斷改進菜譜、佐料，努力迎合不同年齡、性別、層次、地區(qū)消費者的不同口味。建立以競爭、風險、質量、服務、效率、效益以及企業(yè)社會責任等經營哲學和價值觀念為主要內容的新型企業(yè)文化。麥當勞的經營哲學是高標準的食品質量，快捷友善的服務，百分之百顧客滿意，清潔衛(wèi)生和舒適明亮的用餐環(huán)境，物有所值的對客承諾。麥當勞一貫至力于完善顧客的用餐經歷%26mdash;%26mdash;熱且新鮮的食品，熱情、友善的對客服務以及舒適溫馨的就餐環(huán)境。雷.克洛克曾經說過：麥當勞應該為社會的發(fā)展作出貢獻。為此，各地的麥當勞作為一個家庭，多次出資用于支持社區(qū)的公益事業(yè)。
進入麥當勞的站點, 首先看到的是一個地球, 透過放大鏡看到的是一家麥當勞餐廳, 整個畫面向訪問者傳達著這樣一個信息: 麥當勞的連鎖店已遍布世界各地. 整個畫面所使用的色調是著名的麥當勞紅色與黃色, 金燦燦的%26quot;M%26quot;是麥當勞的標志, 同時還有其他國家麥當勞站點的搜索. 在欄目設置上, 麥當勞不僅介紹了麥當勞的歷史, 更重要的是闡述了麥當勞的經營理念: 麥當勞出售的不僅僅是漢堡, 是服務, 也是全新的快餐經營概念.
麥當勞有著嚴格的店規(guī), 違者輕則警告或停工，重則開除。當你光顧麥當勞快餐店的時候，就會遇到穿著整潔，彬彬有禮的臉孔笑面相迎。%26ldquo;麥當勞叔叔%26rdquo;向你招手微笑，逗你發(fā)笑，使顧客享受到一種溫暖的家庭的歡樂氣氛。兒童們甚至把餐廳當作樂園，當作是屬于自己的世界。
作為當今世界上最大的快餐店連鎖集團。麥當勞公司的成功，很大程度上得益于獨特的企業(yè)形象戰(zhàn)略。麥當勞公司的經營理念是：QSCV，即品質、服務、衛(wèi)生、價值。品質：向顧客提供高品質的產品; 服務：快速敏捷，熱情周到; 衛(wèi)生：店堂清潔衛(wèi)生，環(huán)境怡人; 價值：做到物有所值。
麥當勞公司制訂了一整套嚴格的 工作規(guī)范和產品質量標準，麥當勞公司的創(chuàng)始人克羅克認為：快餐連鎖店只有標準統(tǒng)一，而且持之以恒地堅持標準才能保證成功。 因此，在第一家麥當勞餐廳誕生的第三年，麥當勞公司就編寫出了第一部麥當勞營運訓練手冊。手冊詳細說明了麥當勞政策，餐廳各項工作的程度、步驟和方法。麥當勞公司的營運訓練手冊，經過30多年來的不斷豐富和完善，現(xiàn)已成為指導麥 當勞系統(tǒng)運轉的%26quot;圣經%26quot;。麥當勞公司還制訂了崗位工作檢查表，把餐廳的服務工作分成20多個工作站，每一個工作站都有一套崗位工作檢查表，詳細說明了工作站的工作項目、操作步驟和崗位注意事項等內容。員工進入麥當勞公司后將逐步學習各個工 作站的工作，通過各個工作站后，表現(xiàn)突出的員工將會晉升為訓練員，由訓練員訓練新員工，訓練員中表現(xiàn)好的就會晉升到管理層。為了保證向顧客提供高品質的產品，麥當勞公司制訂了品質參考手冊。為了貫徹執(zhí)行公司的理念以及各類工作規(guī)范和技術標準，麥當勞公司專門為餐廳經理設計了一套管理發(fā)展手冊。與管理發(fā)展手冊 配合的還有一套經理訓練課程。高一級的經理對下一級的經理和員工實行一對一的訓練。此外麥當勞公司特別強調在餐廳員工中建立起大家庭式的工作環(huán)境。
自1962年起，麥當勞一直采用金黃色的%26quot;M%26quot;招牌，它像兩扇打開的黃金拱門，象征著歡樂和美味，作為麥當勞標志之一的麥當勞叔叔，象征著祥和友善，象征著麥當勞永遠是大家的朋友，是社區(qū)的一分子。
麥當勞進入中國已有近十年的歷史, 在這十年中, 金黃色的%26quot;M%26quot;已經深入人心, 從愛心雨傘、免費擇業(yè)培訓到這次義務代賣公交月票，麥當勞的體貼、細致總讓人感到溫暖，這些公益活動真是做到人的心坎兒里了。正如北京麥當勞食品有限公司賴林勝總裁所說，%26quot;我們是社區(qū)的一分子，我們的宗旨是成為社區(qū)的好鄰居%26quot;。代售公交月票，麥當勞為此投入不小的人力、物力、財力，公交公司的部分難題解決了，老百姓受益了，但最大的贏家還是麥當勞。 賴林勝說：%26ldquo;我們的宗旨首先是顧客百分之百的滿意，然后是市場占有率，最后才是合理的利潤。%26rdquo;他還說：%26quot;我們要開更多的麥當勞，讓它遍布京城的每個角落。%26quot;這就是麥當勞制勝的法寶.
目前已經在中國的34個城市開設了224家餐廳。在高樓林立的北京，幾乎每十棟樓就有一排為美國產品做廣告的霓虹燈：施樂、美孚、西北航空、IBM、可口可樂、肯塔基、百事可樂、必勝客比薩，當然最多的還是麥當勞。到1999年6月，麥當勞已經在中國開設235家快餐店，在香港開設了158家專賣店。如果麥當勞能在北京和香港這樣美食薈萃的地方獲得成功，其他地方更不在話下。麥當勞進入中國的時機也非常有利：它1992年開始進入北京，隨后中國經濟進入高增長期。
麥當勞成功的另一訣竅在于盡量同當?shù)匚幕嘟Y合。麥當勞的標準快餐不管是在北京、波士頓還是巴黎都是相同的味道，麥當勞公司總裁堪塔路普說，%26quot;別人稱麥當勞是跨國或多國公司，我更喜歡稱它是多地方公司。麥當勞進入一個新的市場，總是盡量尋找當?shù)毓⿷�。例如在中國，麥當勞就培訓當�(shù)剞r民種植炸薯條的專用土豆，麥當勞還找當?shù)毓芾砣藛T經營。盡管麥當勞在世界各國有那么多快餐店，但從總部派出的人員非常少。%26quot;
麥當勞(MCD)6月22日宣布與投資公司Accel-KKR合作，計劃為食品公司成立全球互聯(lián)網公司，協(xié)助公司降低運作成本。這個企業(yè)端電子商務的網絡新公司名為eMacDigital，企業(yè)總部位于芝加哥，公司目標將鎖定在提高企業(yè)效率、降低成本、與建立新市場與銷售管道。
