遠看仿佛很普通的鋼刀，走近了才發(fā)現整個刀身居然都是陶瓷的。拿起一把試切土豆，輕巧的刀身很輕松就切下一片薄薄的土豆片。“小心別切到手。”蘇州和信材料科技有限公司董事長林福堂提醒記者，這種精密陶瓷刀可是采用高科技材料——氧化鋯制造而成，其硬度僅次于鉆石。陶瓷刀不僅鋒利耐用，還衛(wèi)生不生銹，沒有金屬氣味，可以用上幾個月乃至幾年不需要磨刀。

　　陶瓷刀緣自日、德，我國從2000年左右開始規(guī)模生產。已從事陶瓷業(yè)近30年的林福堂早在20年前就接觸到了陶瓷刀，但一直苦于在國內難以找到合適的原料。直到四年前，林福堂解決了原料問題，才于三年前開始規(guī)模生產，去年就迎來了火爆的銷售行情——一下賣掉了2萬把左右，林福堂充滿自信地表示，到今年底要賣掉10萬把陶瓷刀。

　　“陶瓷刀國內目前銷售商不少，但真正的生產商并不多，且國際知名刀具品牌尚未真正進入，說明這個行業(yè)未來更有前景。”林福堂自信卻不自負，他計劃先完成從上游原料到下游組裝的整合，再根據自己的能力一步一個腳印地從代加工向打造自己的品牌過渡。為了完成這一計劃，林福堂已在上游原料整合上努力了近四年，并組織了自己的設計團隊， “我們不僅要體現技術含量，更要做出刀的精神、刀的靈魂。”