何為“中國白”
“中國白”產(chǎn)自福建德化。德化是中國三大古瓷都之一，與江西景德鎮(zhèn)和廣州潮州（一說為湖南醴陵）齊名。德化窯是中國古代德化白瓷南方著名瓷窯，因窯址位于德化縣而得名。中心窯址位于福建中部戴云山腹地，此處瓷土資源豐富，水源充足，交通運輸方便，是燒制瓷器的理想之地。
德化窯歷史悠久，歷經(jīng)了千年的風(fēng)霜，在中國陶瓷史上留下了光輝的一筆，在世界陶瓷史上“中國白”一詞也就成了德化白瓷的代名詞，“中國白”原文(BLANC DE CHINE)是法國人對明代德化白瓷的贊譽，他們認為這是“中國瓷器之上品”。德化白瓷因其產(chǎn)品制作精細，質(zhì)地堅密，晶瑩如玉，釉面滋潤似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱，在我國白瓷系統(tǒng)中具有獨特的風(fēng)格，在陶瓷發(fā)展史上占有重要地位，在國際上有“東方藝術(shù)”之聲譽。
如何鑒別德化窯白瓷
A目視表面觀察
明代早期釉面白中微泛紅，猶如東方少女之臉白中泛紅；明代中期釉面白中微泛牙黃，猶如成年象之牙，泛牙黃色；明代晚期至清代早期釉面白中微泛牙白，猶如豬油凝固時之白。
B迎光透視觀察
明代早期胎色白中泛粉紅或肉紅色。明代中期胎色白中泛肉紅或牙黃色，明代晚期至清代早期胎色白中泛牙黃或牙白色。當(dāng)然，迎光透視觀察各個時期所顯顏色，也會因作品的厚薄、配料的微少差異及燒制時溫度控制的微小差別而出現(xiàn)變化。值得注意的是，凡古代德化白瓷或青花瓷不管其厚薄，迎光或燈光透視全部均應(yīng)透光，如不透光就是贗品。這是判定真?zhèn)蔚禄善鞯囊豁椫匾罁?jù)。
C釉面光亮度觀察
仿品釉面一般光澤度過亮，給人以刺眼感覺。真品釉面溫潤弱光。
D從制作工藝上觀察
仿品一般為模型注漿后分段安裝而成，判定時應(yīng)注意：由于采用注漿成形工藝，故瓷器內(nèi)會出現(xiàn)瓷漿流動紋路，一般成垂直狀，且胎體薄而輕，釉呈奶白色，用放大鏡觀察一般有氣泡，無真品腴潤悅目之特征。在同一紋式同一對稱物體上，造型往往千篇一律，猶如印刷制品，給人之感覺是過于規(guī)正、死板、毫無生機。真品則為手工捏塑堆貼。在捏界面處一般都留有手工捏制的痕跡。對同一紋式同一對稱物體造型仔細觀察時，一般都有細微變化，正是這種微小的差異，它既能反映出作品的真實性，同時也更顯示其自然和靈氣。
E從易損的部位上觀察
真品在長期收藏過程中，如手指、衣紋、珠粒、牙齒等，尤以精細易損部分常出現(xiàn)的折斷、損傷甚至脫落現(xiàn)象，這些傷痕均應(yīng)為舊痕。新仿品則沒有這些特征。真品判定一般應(yīng)掌握以下三個要領(lǐng)：
一是看，用放大鏡仔細觀察易損部位有無斷裂痕，界面是否為舊痕。
二是聞，把瓷器放在一個無任何異味器皿中一段時間，然后在房間或辦公室內(nèi)確定無風(fēng)靜止的狀態(tài)下，將器物迅速從器皿中取出的一瞬間，立即用鼻子聞斷裂口及其他部位之味道。這種方法至少可以印證以下幾個問題：可以判斷出斷裂縫是用什么粘合劑膠接；根據(jù)氣味的強弱，可以判定斷裂口膠接的大體時間；也可以斷定除使用各種粘合劑外，還可能使用了哪些化學(xué)藥劑。
三是舔，先刷牙漱口，清除口腔中異味后，在物品的無上釉部分輕輕舔一下，接觸面盡能大些，看是否有異味，一般情況是，凡舌頭感覺有輕微“麻”之現(xiàn)象，這件物品通常是使用過酸性化學(xué)藥劑浸泡過。
