年輕一代消費者被洋酒、葡萄酒、啤酒以及花花綠綠的非酒精飲料吸引著、瓜分著。白酒老了,未來在哪里?
如果我說白酒已經(jīng)走向窮途末路了,一定會招來暴雨般的板磚,但是如果我說白酒正在不斷失去一批批年輕一代消費者,白酒消費人群正在老齡化,恐怕不會有人反對,因為這已經(jīng)是不爭的事實。年輕一代消費者被洋白酒、葡萄酒、啤酒以及花花綠綠的非酒精飲料吸引著、瓜分著。白酒老了,未來在哪里?我擔心這樣下去,白酒作為一個行業(yè),漸漸被邊緣化,整體上難以繁榮的姿態(tài)走進未來。
陰錯陽差的白酒營銷
白酒行業(yè)不缺乏營銷,競爭度很高,廣告戰(zhàn)、開瓶返利大戰(zhàn)、通路模式戰(zhàn)(比如盤中盤)、歷史文化戰(zhàn)、星級戰(zhàn)、年份及窖藏(洞藏、珍藏)戰(zhàn)、窖池戰(zhàn)、香型戰(zhàn),直到近年反復(fù)提價的奢侈戰(zhàn),此起彼伏。但競爭水準很低,你方唱罷我登場,各領(lǐng)風騷一兩年;產(chǎn)品做短線,喝酒送床單,就是白酒競爭真實的寫照。不要以為這些都是小酒廠小品牌的作為,許多做法正是大企業(yè)引以為傲的杰作。
但是盡管上述競爭花樣不斷翻新,但僅僅是戰(zhàn)術(shù)性競爭游戲,很快都一個個失去了效用。因為方法統(tǒng)統(tǒng)沒有抓住白酒營銷的本質(zhì)。
什么是白酒營銷的本質(zhì)?第一,白酒是一種典型的精神產(chǎn)品。酒體本身是一種高度同質(zhì)的物質(zhì),白酒消費,是一種從物質(zhì)到精神的滿足過程,落腳點是精神。越是其中的高消費,越是為了達到某種精神上的滿足。所以,白酒營銷必須瞄準人的精神世界,這是白酒營銷的本質(zhì)。第二,因為白酒是精神產(chǎn)品,所以必須與時俱進。精神,是的人精神,那么作為滿足人精神產(chǎn)品的白酒,必須隨著一代一代新消費者精神的改變而改變。白酒一切與生俱來的所謂的歷史和文化,都要看能不能與新一代消費者共鳴共舞,否則就是腐朽無用的。
可惜,長期以來,白酒營銷在上述兩點上做得很差,準確地說是陰錯陽差!
一是,我們的營銷者過分關(guān)注工藝,過分關(guān)注地域,過分關(guān)注年份,過分關(guān)注酒窖,甚至不惜編造神話,把勁兒用在了與酒體相關(guān)的微不足道的差異上,唯獨不關(guān)注這些差異與消費者的精神需求有多少關(guān)系。
當然,我并不否認白酒酒體是確有差異有個性的,但是這種差異和個性,對于絕大多數(shù)消費者來說微不足道,甚至根本區(qū)別不出來。否則,秦池不會瘋狂地暢銷,傳統(tǒng)名牌白酒不會屢遭假冒而又屢禁不止。
二是,我們的營銷者像個歷史學家和考古工作者,一頭扎進歷史,用酒的歷史、酒的文化代替今天的現(xiàn)實和文化,代替當代消費者鮮活的變化著的精神和情感世界,把所謂的“根”文化視為神明,于是,賣歷史、賣人物、賣民俗盛行,沒歷史不惜造假歷史,偏偏不去洞悉社會變化,不去關(guān)心當今消費者的生活形態(tài),不去體察消費者情感,不去尋找與消費者共鳴的精神。
如果白酒營銷不走進當代新興消費者的精神世界里去營銷,那么一切努力都是短效的、零亂的、沒有核心的和陰錯陽差的,無論多么華麗炫目,都會歸于同質(zhì)和平靜。
因為抓不住本質(zhì),面對洋酒和葡萄酒的異域文化和品牌營銷,白酒拿起了遠離消費者的歷史與之對抗;因為抓不住本質(zhì),面對啤酒的激爽和社會對酒精的討伐,白酒紛紛降低度數(shù)以求消費者賞光;因為抓不住本質(zhì),面對五顏六色打著健康旗號的各式飲料,白酒(包括茅臺)竟然訴求不傷肝治感冒,恨不能把白酒打進保健品市場……