在銅釉中如果滲有高分量的磷酸鹽，而氧化鋁的成份又低，那在高溫燒成后表面釉色總泛上青藍的色調(diào)，而過去還當這是鈷料燒成的。長沙窯像中國其它瓷器，常就地采用漫山遍野的鳳尾草作為釉料，鳳尾草含氧化鈣，又帶有磷酸鹽，在燒成后銅釉的紋飾便帶松石綠的色層。
含氧化鈣多的釉水也稱石灰釉，在高溫中燒成透明的松石綠表層，但石灰釉在高溫中的黏度低，容易流淌，因此不好控制。在這種乳濁白釉中加入銅釉，高溫燒成便更容易燒成藍釉，與銅綠相輝映而成松石綠或孔雀綠。但由于釉的流淌強而不易成色，這就說明了長沙窯的藍釉器為數(shù)不多。藍色的形成并不是釉料所致，而其實是一種光線反射的藍，這種藍釉器常被誤認為火度不夠的畸形產(chǎn)物，但這類變態(tài)的器物因為稀有及美麗，卻為收藏家所鐘愛。
圖：寶石藍釉鈞瓷膽瓶
在藍釉中的乳濁物是磷酸鹽造成，在冷卻過程中磷會把釉中的鈣與硅分隔成不可相熔的兩層�；�，卻又膠化成一體的“玻璃中的玻璃”，這種現(xiàn)象在陶瓷科技上又稱為“液——液分相釉”。對長沙窯器來說，這兩種液相中，一為氧化鈣，是相連成連續(xù)性的液漿，而另一液相則為氧化硅，是包含在鈣的液漿中的無數(shù)孤立顆粒。這些小顆粒都很微細，直徑不到0.08微米（um），比光波中藍光的波長（0.4-0.5微米um）還細，由于光波中的干涉作用，便析出一股短波光譜中的藍色的光，使得長沙窯器的釉中泛藍而看似藍色的顏料。這種原理就像列理(Rayleigh Scattering)散射現(xiàn)象。天空的藍，就是因陽光在透過大氣層的水蒸氣分子時，由于這些分子微粒細小，而陽光以大角度散射到地面的光線，根據(jù)列理定律，常以短波長的光譜為最有效，也就是藍光那一端，因此天空常呈現(xiàn)一片蔚藍。
上述這種長沙窯器的液——液分相釉具有特定的化學組成范圍，主要特點是含硅多，含鋁少，而磷含量也比較高，在燒成后以較慢的冷卻速度降溫，會分離成兩個成份不同，互不混溶的液相，其中一相以無數(shù)孤立小液滴形成分散于另一個連續(xù)性的液漿里（就好像油和水，互不交溶，但一搖晃，油便在水中散成孤立的顆粒狀）。孤立小液滴的大小一般小于0.2微米（1000微米=1毫米），因此波長更短的藍光容易受到散射。中國歷代高溫釉中有不少屬于液—液分相釉，例如長沙窯、鈞窯、龍泉、天目及吉州窯，都帶有明顯乳濁感和藍色乳光現(xiàn)象。鈞窯的天青釉就是典型的乳光釉。
在陶瓷科技分析上也把這種藍釉乳光的現(xiàn)象稱為窯變。窯變釉的產(chǎn)生則建立于液——液分相的成功。因窯變產(chǎn)生藍光須具備以下條件：
1）釉層要厚；
2）適度溫度燒成后慢速冷卻；
3）乳濁相（由磷酸鹽化鮮而成）誘發(fā)液——液分相；
4）在分相液中的孤立小液滴必須小于1微米，而釉中多硅少鋁。
長沙窯的紋飾，只有在燒造時符合這四個條件，才能轉(zhuǎn)藍，而且藍光都集中在厚釉的地方。
如果提高燒成溫度或加快冷卻時間，釉中的分相小液滴逐漸回熔，孤立相和連續(xù)相合而為一，分相釉變成了透明釉，那就不再泛出藍光了。
藍色常令人聯(lián)想起深不可測的大海，而對長居沙漠之中的中東人來說，藍色的大海令他們心馳神往，因此他們對藍色情有獨鐘。長沙的窯工抓住了中東顧客的心理，因此盡量燒造藍釉的器物以作競銷。最出名的例子便是一個執(zhí)壺，由藍色與褐色的聯(lián)珠紋串成連綿不斷的圓圈，頗似波斯地毯的構(gòu)圖。很明顯，燒造藍釉器是窯工們以窯變法嘗試燒造成的。所以藍釉器應(yīng)當被珍賞而不該當成燒造失敗的廢品。
