蝠耳尊
大吉尊
盛世太平缽
一品清蓮
宋瓷發(fā)展至南宋,技藝終于達(dá)到頂峰,集大成者即為南宋官窯。
南宋官窯到底有多美?宋人葉寘在《坦齋筆衡》中留下十六字如夢(mèng)如幻的評(píng)價(jià):“澄泥為范,極其精致,油色瑩徹,為世所珍。”然而令人扼腕的是,絢爛至極的南宋官窯,從興起到跟隨南宋一起灰飛煙滅,它只在世界上存在了130多年。仿佛曇花,在最美的一刻,風(fēng)華散盡,不著痕跡。
從此之后,“溫潤(rùn)如玉、胎薄如紙”的南宋官窯,便成為一個(gè)“最美麗的謎團(tuán)”,困擾著后世歷代的能工巧匠。如何在薄如1毫米的胎體上“掛”住厚度2倍以上的釉層?在機(jī)緣巧合之下,酈越寧成為那個(gè)解開(kāi)謎團(tuán)的人……
“最美麗謎團(tuán)”困擾世人近700年
宋朝瓷器最為燦爛的那個(gè)瞬間,是在杭州綻放的。
1138年,宋高宗趙構(gòu)正式定都臨安(杭州)。鳳凰山的老虎洞,烏龜山腳的郊?jí)孪群箝_(kāi)窯,這里集中了當(dāng)時(shí)最好的工匠,取材杭州當(dāng)?shù)睾F量極高的紫金土,燒制的瓷器,即延續(xù)北宋官窯簡(jiǎn)潔渾厚的造型,又汲取南方越窯、龍泉窯輕靈、秀美的特質(zhì)。北藝南技融會(huì)貫通,宋代的瓷文化由此走向歷史的最高峰。然而,1279年,忽必烈南侵,南宋滅亡,皇家窯廠遂遭毀棄,工匠失散不知所終。中國(guó)最珍貴、最完美的“青瓷之王”從此失傳,成為最美麗的“謎團(tuán)”。
1978年,當(dāng)18歲的酈越寧進(jìn)入杭州瓷廠的時(shí)候,他并沒(méi)有預(yù)料到自己會(huì)成為揭開(kāi)這個(gè)“最美謎團(tuán)”的幸運(yùn)兒。
1976年,杭州瓷廠已經(jīng)承擔(dān)了研制仿南宋官窯任務(wù)。歷時(shí)三年,終于在1978年研制成功了南宋官窯灰青釉和月白釉。但人們?cè)跉g欣鼓舞的同時(shí),心里還是有一些隱隱的遺憾:將研制成功的仿南宋官窯產(chǎn)品同傳世官窯的殘片相對(duì)照,可以明顯地感受到兩者的不同,傳世官窯更具有一種玉石般溫潤(rùn)的質(zhì)感。在放大鏡下,可以看到傳世官窯如同精致的“夾心餅干”,幾層釉的中間,夾著一層厚度僅有2毫米左右的薄胎,這傳說(shuō)中的“釉青如玉,胎薄如紙”,令見(jiàn)到的人都不禁嘆為觀止。“南宋官窯的工藝精華就體現(xiàn)在這個(gè)‘薄胎厚釉’之中。”酈越寧說(shuō)。
在最初,酈越寧沒(méi)有想過(guò)要挑戰(zhàn)這個(gè)看上去似乎不可能完成的任務(wù)。當(dāng)時(shí)已經(jīng)是杭州南宋官窯研究所副所長(zhǎng)的他,心里裝著一個(gè)“更宏偉”的計(jì)劃——融合“五大窯”的精華,創(chuàng)作出“嶄新”的官窯作品。2001年,他帶著自己的得意之作“官鈞窯”以及其他的一些仿南宋官窯之作上京參加故宮舉辦的“宋代五大名窯真品暨仿品展”。
那次展覽成為酈越寧藝術(shù)生涯中一個(gè)重要的契機(jī)。他有機(jī)會(huì)領(lǐng)略到傳世南宋官窯真正的魅力所在,壁薄如紙的輕盈和簡(jiǎn)約,重釉營(yíng)造的如脂如玉,讓他看得目眩神迷,也讓他看到了真實(shí)的差距。耿寶昌、李智宴、王莉英等考古專(zhuān)家耳提面命,和各窯口制瓷大師的交流探討,讓他真正認(rèn)識(shí)到了仿制官窯的弱點(diǎn)。從北京回來(lái)之后,酈越寧決定放下那些關(guān)于“創(chuàng)新”的宏偉大計(jì)劃——
他要沉潛下來(lái),為恢復(fù)南宋時(shí)期官窯精品的制作工藝而努力。解開(kāi)“薄胎厚釉”這個(gè)困擾了世人近700年的“最美麗謎團(tuán)”。
讓南宋官窯
更上一個(gè)臺(tái)階
為了得到這個(gè)“世界上最美麗謎團(tuán)”的謎底,酈越寧用了整整八年的時(shí)間。
已復(fù)制成功的南宋官窯,胎的厚度在3毫米左右,上一次釉;而南宋官窯的精品之作,胎的最薄處只有不到1毫米,并且,為了營(yíng)造一種溫潤(rùn)如玉的效果,要上兩次釉。在薄如紙的胎體上,如何“掛”住厚度是其兩倍的厚釉呢?
解開(kāi)謎團(tuán)的關(guān)鍵,是找到合適的原料和配比。為此,酈越寧只能不斷地嘗試、嘗試。每天,他至少要燒10個(gè)小時(shí)的窯,然后用10個(gè)小時(shí)的時(shí)間等待冷卻。然而,一次又一次,瓷器要么碎胎、要么變形、再或者跳釉……他的心情也像出窯的瓷器一樣,一次次地從“沸點(diǎn)”降至冰點(diǎn)。
有的時(shí)候,也會(huì)突然做出來(lái)一只幾乎可以和傳世官窯“以假亂真”的作品。“只是釉面上有一些小小的氣泡——有些傳世官窯身上也有。我心里其實(shí)很高興了。但我告訴自己,我要追求的是完美的境界。我們現(xiàn)在的條件比古人好,理應(yīng)做出比他們更完美的東西來(lái)。”
有的時(shí)候,在幾百個(gè)出窯的瓷器中,也會(huì)忽然出現(xiàn)一只完全沒(méi)有瑕疵的作品?僧(dāng)酈越寧興奮地繼續(xù)嘗試下去,得到的卻是整整一窯的殘次品。
這樣的失敗,他后來(lái)悄悄地統(tǒng)計(jì)過(guò),大概有3000多次。3000多張薄薄的配方紙,疊加在一起也有一米多高。
在失敗當(dāng)中,酈越寧漸漸摸出了門(mén)道,總結(jié)出一套經(jīng)驗(yàn):先在溫度800℃至900℃窯內(nèi)“素?zé)?rdquo;瓷胎,以提高瓷胎強(qiáng)度,然后上釉,素?zé)淮,再上釉,放入溫?300℃窯內(nèi)燒制。
2009年,酈越寧終于可以比較穩(wěn)定地?zé)霰√ズ裼、溫?rùn)如玉的官窯。南宋官窯的頂尖制作,終于在消失了近七個(gè)世紀(jì)之后,重現(xiàn)人間。
面對(duì)成功,他說(shuō):“創(chuàng)新當(dāng)然是必要的,只有不斷創(chuàng)新才有持續(xù)的生命力。但現(xiàn)在,我首先要做的,是要讓兩次釉的技術(shù)更加穩(wěn)定下來(lái)。”
他告訴記者,哪怕是在當(dāng)下先進(jìn)的技術(shù)條件下,上兩次釉也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一件信手拈來(lái)的事情。“官窯的出窯率本來(lái)就很低,上雙釉尤甚。通常來(lái)說(shuō),一窯的合格率不超過(guò)百分之十。我希望可以提高這一合格率,做到批量生產(chǎn),讓官窯的工藝真正得到恢復(fù)。成功后,我還會(huì)嘗試向三次釉挑戰(zhàn),讓南宋官窯的質(zhì)地更上一個(gè)臺(tái)階。畢竟,這才是南宋官窯的特色所在,精華所在,靈魂所在。”
大家簡(jiǎn)介
酈越寧:浙江杭州蕭山人,1960年3月出生。杭州南宋官窯研究所所長(zhǎng),浙江省工藝美術(shù)大師。兼中國(guó)民間文家協(xié)會(huì)陶瓷專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員等,從事陶瓷工作三十多年,對(duì)南宋官窯的研究與仿制有獨(dú)特的造詣,其作品多次在國(guó)內(nèi)各大型展中獲獎(jiǎng)。
對(duì)話酈越寧——
工藝是本,造型是表
您認(rèn)為南宋官窯的特點(diǎn)是什么?
酈越寧:相比而言,北宋官窯的胎會(huì)比較重,釉相對(duì)而言比較薄,而南宋官窯是胎比較輕薄,而且精品之作都要上兩次以上的釉,因此釉色的乳濁感更強(qiáng),更有玉的質(zhì)感。
南宋官窯是一種多次上釉、具有溫潤(rùn)如玉質(zhì)感的青瓷。而多次上釉是它技術(shù)的精華。相形之下,所謂的開(kāi)片、紫口鐵足倒不是它必然的特征。紫口是因?yàn)榭谘夭课坏挠韵蛳铝鳎烟ソo漏出來(lái)了。實(shí)際上,只要口部的釉層涂得厚一點(diǎn),燒成溫度稍微低一點(diǎn),紫口就不會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)?脊磐诰蛑邪l(fā)現(xiàn)的南宋官窯瓷片,很多都沒(méi)有紫口,說(shuō)這是個(gè)硬指標(biāo)的,肯定沒(méi)有見(jiàn)過(guò)太多的南宋官窯。
同樣,在考古挖掘中,也發(fā)現(xiàn)大量沒(méi)有開(kāi)片的南宋官窯。開(kāi)片的瓷器在實(shí)用性上會(huì)碰到障礙,比如做茶具,個(gè)人把玩尚可,但如果眾人使用,就不太衛(wèi)生,不好清潔。所以我們下一步,會(huì)開(kāi)發(fā)一些不開(kāi)片的南宋官窯產(chǎn)品出來(lái)。但前提是,社會(huì)對(duì)南宋官窯的誤解得糾正過(guò)來(lái),不要認(rèn)為只有開(kāi)片的才是官窯,這個(gè)誤解對(duì)現(xiàn)代官窯的發(fā)展是一個(gè)障礙。
目前您仿南宋官窯的作品,市場(chǎng)的價(jià)格是多少?
酈越寧:如果是大批量的用模具做出的產(chǎn)品,比較便宜。比如一只被用作“萬(wàn)國(guó)郵政聯(lián)盟大會(huì)中國(guó)組委會(huì)專(zhuān)用禮品”的梅瓶,出廠價(jià)只有350元。不過(guò)手工拉胚的作品,特別是這時(shí)不需要帶傘的兩次釉的,價(jià)格還是較高的,比如我的得獎(jiǎng)作品《大吉尊》,目前的價(jià)格是8萬(wàn)元。
廣州日?qǐng)?bào):南宋官窯是宋朝瓷器的頂峰之作,但是相對(duì)于現(xiàn)代其他四大名窯動(dòng)輒十幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)元的市場(chǎng)價(jià)格,當(dāng)代南宋官窯,至少?gòu)膬r(jià)格上來(lái)說(shuō),并沒(méi)有反映出它實(shí)際的歷史地位,這是為何?
酈越寧:總體而言,我們現(xiàn)在確實(shí)還沒(méi)有做出真正的精品。主要原因,是目前大多數(shù)的南宋官窯作品都只上一次釉。如果能夠這時(shí)不需要帶傘的兩次釉、三次釉,那種玉的質(zhì)感做出來(lái),價(jià)值肯定可以升上去。但現(xiàn)在的問(wèn)題是,上兩次釉的技術(shù)還不穩(wěn)定,推廣有難度。首先是它本身的出窯合格率特別低,只有百分之十。而且現(xiàn)代人一般都喜歡比較大的器形,但跟比較大的器形上兩次釉,難度更大。傳世的南宋官窯,上兩次釉的基本上器形都在二十厘米以下。如果能把這兩個(gè)問(wèn)題給解決了,現(xiàn)代南宋官窯的價(jià)格也會(huì)上去的。
和傳世的南宋官窯相比,您認(rèn)為現(xiàn)代南宋官窯的技藝達(dá)到了一個(gè)什么水平?
酈越寧:有一些搞古玩的朋友看了我的東西后說(shuō)我的一些作品,95%的達(dá)到了南宋官窯的境界。剩下那5%的差距是什么呢?首先,一個(gè)是傳世官窯身上那種包漿帶來(lái)的滋潤(rùn)和靈氣,我承認(rèn)我做不出來(lái),因?yàn)檫@個(gè)是時(shí)光沉淀的結(jié)果;另外一個(gè),是燒窯條件上的區(qū)別。我們現(xiàn)在都是燒液化氣,南宋人是燒柴,不同的燒法,瓷器出來(lái)的效果是不一樣的。柴窯中繚繞煙霧會(huì)產(chǎn)生某種特殊的化學(xué)作用,使得瓷器的質(zhì)感和釉色顯得更加柔和。所以現(xiàn)在我也在考慮弄個(gè)柴窯燒燒看。
您認(rèn)為應(yīng)如何重振南宋官窯的輝煌?
酈越寧:我的想法是,創(chuàng)新當(dāng)然是需要的,但首先是要把工藝恢復(fù)起來(lái)。這是基本的東西。工藝是本,至于造型、款式只是表。
在現(xiàn)代南宋官窯產(chǎn)品中,能做到上兩次釉的,比例大概是5%~10%。我現(xiàn)在的目標(biāo)就是將這個(gè)技術(shù)穩(wěn)定下來(lái),做到批量生產(chǎn)。然后攻關(guān)三次釉,讓現(xiàn)代南宋官窯的水準(zhǔn)再上一個(gè)臺(tái)階。
在這個(gè)前提下,我們也要?jiǎng)?chuàng)新。一個(gè)是造型上的創(chuàng)新,形式上要符合當(dāng)代人的審美觀念。另外還有一種創(chuàng)新,是一些做古陶瓷的朋友給我的建議,我覺(jué)得有道理:比如有個(gè)傳世官窯的碗,放在北京故宮里。我去模仿它,然后在技藝上力爭(zhēng)接近它,甚至超越它,這也是一種創(chuàng)新。