古陶瓷的斷代及窯口鑒定是它作為文物和收藏品的一個最基本的問題，而古陶瓷的科技鑒定又首先出現(xiàn)于西方，而且以中國古陶瓷為主要對象之一，原因在于從唐代開始，它就已是世界性的工藝品和收藏品。古陶瓷是中國的國粹，亦是中華文化的載體。一件精美的古瓷，它的造型、釉色和工藝，均豐富地表現(xiàn)著古人的藝術觀和審美觀。它不但以外在的美吸引著我們，同時還展示出陶瓷工藝技術所達到的水平，凝聚著當時的人文和科技的歷史，一件古瓷的價值也就在于此。
古陶瓷收藏品青白釉高足杯
在古代，陶瓷還是中國出口的高技術產品，在中國對外貿易史上，從唐代開始，每年即有大量的陶瓷產品出口到海外各國。直到1710年在德國邁琛成功燒成瓷器以前，世界上其他國家均不掌握瓷器的生產技術，它們的產品只有粗重的陶器和炻器。在明清時期，歐洲及其他國家從中國大量進口瓷器，其數量是極其驚人的。單是東印度公司在19世紀上半葉的20年內，就從中國向瑞典運去了二千多萬件瓷器。如果計及整個歐洲，數量真如恒河沙數。瓷器、絲、茶等產品的出口貿易使中國擁有巨量的外貿順差。筆者在意大利一個東方藝術博物館的介紹中，看到一段有趣的話：“瓷器的發(fā)明和生產唯一地屬于中國，她令人嫉妒地保持著這個寶貴的壟斷性達幾個世紀。瓷器成了中國的代名詞。”輕、薄、透、亮的中國精美瓷器作為當時的高技術產品銷至世界各地，以至“China”一詞在英語語義中有“中國”和“瓷器”兩個意思。
中國古陶瓷之所以成為世界性的重要收藏品，是有如上歷史淵源的，因為它早已是世界上一些國家本身歷史的一部分了。這就不難理解，為什么國外的公私收藏機構會高價收購中國古陶瓷精品。在2003年，一件壺口修復而壺身兩側又有長條裂痕的元青花四系海水云龍紋扁壺在紐約朵爾拍賣行拍出4550萬港元，成為當時中國瓷器拍賣的第一高價。到2006年，元青花“鬼谷子下山”罐更以約2.3億人民幣再創(chuàng)中國瓷器拍賣新高。隨后這幾年，拍賣價超過億元的中國瓷器已是屢見不鮮。如在2011年，香港蘇富比秋季拍賣會“玫茵堂珍藏”專場中，一件明永樂青花如意垂肩折枝花果紋梅瓶以1.68億港元高價成交，刷新了明代瓷器拍賣世界紀錄。在今年香港蘇富比春拍中，一件北宋汝窯天青釉“葵花洗”最終以2.0786億港元成交，超過最高估價三倍之多，刷新了宋瓷拍賣的世界紀錄�；诮y(tǒng)計資料，國內外財務分析師均一致指出，藝術品的投資在國際上已超過了股票和房地產，成為增值最快的投資方式。
