2014年11月15日  近日，2014亞太經(jīng)濟合作組織領導人峰會在北京召開，在迎接各國領導人的午宴上，中國陶瓷餐具成為亮眼的文化元素，而首腦午宴選用的特色餐具即為華光陶瓷設計制作的“國彩天姿”系列。

　　15日，華光國瓷2014APEC首腦用瓷展在北京雁棲湖酒店隆重召開，“國彩天姿”總設計師、中國陶瓷藝術(shù)大師何巖在北京接受中新網(wǎng)記者專訪，揭秘華美“首腦用瓷”背后的燒制故事。

　　花形顏色：牡丹寓意富貴吉祥 明斗彩為裝飾基調(diào)

　　2014年7月，APEC會議組委會籌備小組開始到全國各大陶瓷產(chǎn)區(qū)遴選合適的陶瓷用具，在山東淄博看到了華光國瓷，組委會領導當即表示可作為備選。隨后，設計師何巖、孫慶萍等人接下了這個任務，首先按照要求做了一些設計，包括造型、裝飾等，8月26號審查通過，隨后便開始了反復修改的歷程。

　　何巖首先考慮的是餐具上花形顏色的選擇，最終以精細優(yōu)美的纏枝紋簇擁盛開的牡丹、百合等，象征富貴吉祥。整體畫面色彩典雅高貴又不失含蓄樸素。他認為，陶瓷文化在中國已經(jīng)傳承幾千年，餐具的制作要在傳承這種文化的基礎上進行提升，經(jīng)過審慎考慮，結(jié)合宴會大廳的環(huán)境和燈光，何巖將明代斗彩作為裝飾基調(diào)。

　　“陶瓷顏色我們用了13種。本來要把這些不同基調(diào)的顏色組合到一個器具上，難度是很大的，比如燒成的溫度、色彩組合效果等等，還要考慮斗彩本身的傳承因素。”何巖說，這需要嚴格把控燒制溫度，將諸多色彩在同一溫度下燒到釉中，“這樣的生產(chǎn)工藝和裝飾效果，在國內(nèi)屬于前沿領先地位。”

　　這一說法在華光陶瓷董事長蘇同強的口中得到了證實。他也告訴記者，因為不同的領導人餐飲習慣不同，菜品會有所調(diào)整，餐具也要隨之調(diào)整紋飾行裝，這就給制作帶來了不小的難度，“整個過程反反復復，一個裝飾器型會調(diào)整幾遍乃至幾十遍。”

　　器具造型：與菜品結(jié)合凸顯美感 部分僅能以傳統(tǒng)工藝制作

　　花形紋飾確定了，具體到餐具造型設計，何巖還要參考菜品。經(jīng)過與APEC會議用餐的主廚師們交流后，何巖根據(jù)他們的要求繼續(xù)修改餐具設計方案。他說，午宴餐具首先要實用，其次造型要凸顯美感，與菜品相結(jié)合。經(jīng)過反復研制，最終一套54件的餐具呈現(xiàn)在大家面前。

　　仔細觀摩54件餐具，形制相似卻各有不同：圓形、長方形、方圓結(jié)合、三角形……幾乎兼顧了常見幾何形狀。固然美觀大方，卻也給生產(chǎn)工藝帶來很大難度。何巖隨手在現(xiàn)場拿起一個方圓結(jié)合的盤子，他表示，這種形狀的餐具很難機械化生產(chǎn)，只能用傳統(tǒng)手工藝來制作，而這樣的器具，在整套國宴餐具中并非個例。

　　“我們要做的，就是在3個月時間內(nèi)把造型、紋飾與菜品之間完成高度統(tǒng)一。”何巖回憶，按規(guī)定只需要21套餐具，但在整個制作過程中，他們大約一共做了210套餐具，“按比例來說幾乎是十套選一套，有些(餐具)還被直接淘汰了。”

　　何巖舉了一個例子來說明制作的用心程度。他表示：“比如有些領導人喜歡喝茶，有的就喜歡喝咖啡，所以我們設計的餐具中的杯子會有細微的大小之分，我們把所有可能需要的器型準備好，萬一有需要，馬上就有服務員送上來。”

　　“目前我們還沒計算這套餐具的制作成本。將來在得到各方面的授權(quán)之后，該餐具或許會與市場見面。”何巖鄭重的表示。