越窯青瓷歷史悠久、影響深遠，倍受人們的贊賞和青睞。越瓷的特點是胎骨較薄，施釉均勻，釉色青翠瑩潤，光彩照人。越瓷不但是供奉朝廷的貢品之一，而且又是唐代的一種重要的貿易陶瓷。同時與唐代精美工藝品和文苑藝術交相輝映，在工藝美術領域里開創(chuàng)了一個新的世界。

　　
　　
　　隋唐經濟的大發(fā)展使陶瓷工業(yè)的制造技術突飛猛進。越窯產品追求“似冰類玉”的釉色效果與高超成熟的制瓷工藝密不可分。在唐代，以釉取勝的越窯幾乎是專門提供宮廷的用品。用官府督造，這也是后來官窯的前身。唐代"秘色瓷"造型嚴謹，釉色青翠均勻，色澤典雅，體現了盛唐時卓越的制瓷工藝水平�，F今發(fā)現的唐代越窯"秘色瓷"都是陶瓷史上的精品。此時為越窯青瓷發(fā)展的頂峰。具有代表的陜西法門寺地宮出土的“秘色八棱凈水瓶”就是越窯青瓷的上品，此瓶以腹部突起的八條突棱為裝飾，與瓶頸三道弦紋呼應，造型簡潔典雅，釉色均勻如湖水般碧綠柔和，風格素雅。法門寺出土的秘色瓷碗，釉中含鐵，用還原焰燒成。釉色青綠光潤，細膩華美。

　　
　　
　　在唐代越窯古瓷的裝飾藝術已經得到高速的發(fā)展，其裝飾方法雖然承襲傳統(tǒng)的刻花、劃花、印花和堆塑等，但其技藝手法卻頗有進步，如刻花和劃花是用流利的線條在胎上釉下刻畫出生動活潑的紋樣。有龍、獅子、鳳鳥、仙鶴、鶴鵝、雙魚、牡丹、蓮花、寶相花、卷草和人物、山水等紋樣，布局嚴謹，生動活潑。青瓷的圖案生動逼真，適合時尚，對了解當時的社會生活、風俗習慣、文體生活等有很大的幫助。唐后期擊甌奏樂的人很多，他們在碗內注入多少不同的清水，便可敲擊成樂，這樣的瓷碗必定胎質堅密，燒成時溫度很高。越窯瓷即具有如此特性。秘色瓷更是釉面勻凈，開啟了陶瓷質感如玉類冰的新風，正如唐代詩人陸龜蒙《秘色越器》中的詩句“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來。”