約一萬年以前，中國就已經(jīng)開始種植葫蘆，這不僅為浙江河姆渡遺址的考古發(fā)現(xiàn)所證實，也為我國新石器時期彩陶葫蘆瓶所展現(xiàn)。在仰韶文化彩陶中有大量葫蘆陶瓶，其優(yōu)雅的造型、鮮艷的色澤，顯示出中國原始先民卓越的創(chuàng)造才能，特別是在半坡類型中，葫蘆瓶更為多見，葫蘆可能是當時最重要的農作物之一。 之后隨著瓷器的燒成，陶瓷葫蘆瓶的燒造也比較常見。
葫蘆在古代有很多不同的名稱，葫蘆之名在唐代開始流行，因其連綿的藤蔓、飽滿的形態(tài)、豐富的種籽、累累的果實，且與“福祿”諧音而極具吉祥意蘊，其形象在陶瓷器物中得到廣泛的展現(xiàn)。唐三彩葫蘆瓶，其絢麗的釉色與原始彩陶有異曲同工之妙。在造型上，不僅有葫蘆瓶，還出現(xiàn)了新的葫蘆形執(zhí)壺造型，唐長沙窯葫蘆形執(zhí)壺。但總體而言，唐代陶瓷葫蘆瓶并不多見，造型古樸稚拙，其制作水平甚至稍遜于原始彩陶葫蘆瓶。由于其間并未見有其他陶瓷葫蘆瓶，因而，從某種意義上來說，唐代陶瓷葫蘆瓶可以說是陶瓷葫蘆瓶的復興時期。
宋遼金時期陶瓷葫蘆瓶數(shù)量仍不多見，不過，南北方各窯口均見有葫蘆瓶器型，但因數(shù)量稀少而彌足珍貴。如南宋官窯粉青釉葫蘆瓶、宋龍泉窯葫蘆瓶。除葫蘆瓶外，葫蘆形執(zhí)壺仍繼續(xù)流行，如代白釉葫蘆形執(zhí)壺。宋遼金時期陶瓷葫蘆瓶的制作技藝較唐代要高許多，形態(tài)輕靈優(yōu)美，釉色溫潤如玉，令人賞心悅目。
元代時，各窯仍繼續(xù)燒制各種陶瓷葫蘆瓶，并出現(xiàn)了一些新變化，其中，景德鎮(zhèn)窯青花葫蘆瓶的出現(xiàn)是此期陶瓷葫蘆瓶制作最重要的成就。如元代景德鎮(zhèn)青花葫蘆瓶、元代景德鎮(zhèn)青花瓷八棱葫蘆瓶。因為唐宋時期陶瓷葫蘆瓶基本無彩繪形式，元青花葫蘆瓶開啟了彩繪葫蘆瓶的新時代，成為其后明代葫蘆瓶的主要裝飾手法，其八棱形制作手法一改葫蘆的真實形態(tài)，是葫蘆瓶造型上的一大革新。
明早期，陶瓷葫蘆瓶仍是不很常見的器型，但此期葫蘆瓶的典型樣式發(fā)生了很大轉變，一種受伊斯蘭地區(qū)金屬或陶、玉器皿影響而產(chǎn)生的新器型出現(xiàn)了。如明永樂時期的新器型，關于此瓶有多種叫法，如“抱月瓶”、“寶月瓶”、“扁腹綬帶耳葫蘆瓶”、“綬帶耳葫蘆扁瓶”等。明洪武至明宣德，此器型均流行，并在清代直至當代被大量仿制，如清雍正青花綬帶耳葫蘆扁瓶。除此之外，明宣德鳥食罐中有傳統(tǒng)葫蘆造型以及臥式葫蘆造型。
明中期時，陶瓷葫蘆瓶依然不多，此時傳統(tǒng)葫蘆瓶得到復興，葫蘆扁瓶則未有繼承。如明成化青花葫蘆瓶、明正德青花葫蘆瓶。
至明嘉靖、萬歷時期，由于皇帝非常崇尚道教，瓷器藝術品在裝飾上都彌散著極重的吉祥如意的氛圍，從而使明代晚期成為陶瓷葫蘆瓶大放異彩的時期，其生產(chǎn)達到空前勃興的程度，不僅數(shù)量巨大，而且造型極為繁多。除普通的上下圓形外，還有四棱形、六棱形、天圓地方(上圓下方)形、直口形、撇口形、帶蓋式、壁式等等，不過未見有元青花中的八棱式樣。其品種主要為青花和五彩。如明嘉靖青花天圓地方帶蓋式葫蘆瓶、明嘉靖五彩六棱葫蘆瓶，如明萬歷青花長頸葫蘆瓶，這種長頸式葫蘆瓶對明末、清早期葫蘆瓶有很大影響。
明末天啟、崇禎時葫蘆瓶生產(chǎn)開始大幅度消退，此期葫蘆瓶造型以長頸敞口式為主，造型極為優(yōu)美規(guī)整、清秀端莊，如明崇禎青花五彩葫蘆瓶。
清早期順治朝葫蘆瓶極為罕見，至清康熙時期，葫蘆瓶又開始進入一個繁盛期，明末崇禎時發(fā)展起來的長頸敞口式葫蘆瓶成為最常見樣式，其頸部更為修長，線條更為優(yōu)美。此時三節(jié)式葫蘆瓶興起，其上部一節(jié)常常變化為兩節(jié)，如“碗礁一號”沉船出水的清康熙青花醬釉三節(jié)式葫蘆瓶。該沉船還有一批上部裝飾青花、下部裝飾顏色釉的葫蘆瓶，顯示了清康熙葫蘆瓶裝飾手法的創(chuàng)新。另外，出現(xiàn)了上青花詩文下青花繪畫的新型裝飾，也為清康熙所特有，如清康熙青花詩文葫蘆瓶。除青花外，五彩葫蘆瓶也極常見，如清康熙五彩葫蘆瓶。清康熙時期葫蘆瓶，裝飾手法繁多，造型優(yōu)雅，明早期葫蘆扁瓶樣式也得到復興。
清雍正、乾隆時期，陶瓷葫蘆瓶繼續(xù)保持興盛，特別是清乾隆時期達到極盛，其層出不窮的裝飾手法和造型令人嘆為觀止，青花、粉彩、琺瑯彩各類顏色釉等品種應有盡有。如清乾隆青花葫蘆瓶、清乾隆粉彩葫蘆瓶，、清乾隆粉彩凸雕葫蘆瓶，、清乾隆粉彩綬帶葫蘆瓶、清乾隆琺瑯彩葫蘆瓶。
清乾隆時期葫蘆瓶達到其歷史發(fā)展的最頂峰，其后，清代制瓷業(yè)每況愈下，其創(chuàng)造力快速衰退，仿制清三代制品成為瓷業(yè)生產(chǎn)主流，嘉慶以后各代葫蘆瓶絕大多數(shù)為步乾隆后塵之作，再難有創(chuàng)新。
