有人說，美食與美器的完美融合才是完整的飲食體驗(yàn)。在國(guó)宴瓷等美器的映襯下，國(guó)宴又多了幾分生動(dòng)與莊嚴(yán)。在近日央視熱播的《舌尖上的中國(guó)》第三季（以下簡(jiǎn)稱《舌尖3》）中，國(guó)瓷永豐源國(guó)宴瓷——“先生瓷•海上明珠”和“夫人瓷•石榴家園”亮相熒屏。
兩件藝術(shù)品究竟有什么大來頭？國(guó)宴設(shè)計(jì)與區(qū)別于其他場(chǎng)合有哪些區(qū)別？現(xiàn)在人們?nèi)绾巫龊么晌幕膫鞒信c創(chuàng)新？近日，光明網(wǎng)記者專訪了“先生瓷•海上明珠”“夫人瓷•石榴家園”設(shè)計(jì)者、中央美術(shù)學(xué)院陶瓷設(shè)計(jì)工作室主任、深圳國(guó)瓷永豐源陶瓷股份有限公司設(shè)計(jì)總監(jiān)黃春茂。
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國(guó)宴設(shè)計(jì)寧可呆板，也不要炫技
記者：《舌尖3》中的“先生瓷•海上明珠”“夫人瓷•石榴家園”不斷引發(fā)人們的關(guān)注，您作為兩款作品的設(shè)計(jì)者，能不能分別從設(shè)計(jì)思路、色調(diào)、構(gòu)圖等細(xì)節(jié)，聊聊兩件藝術(shù)品蘊(yùn)含的寓意？
黃春茂：在兩件作品中，無論是“中國(guó)浪”，還是石榴花，都是國(guó)人熟知的元素。其中，“先生瓷·海上明珠”國(guó)宴瓷紋脈正，造型簡(jiǎn)約大氣、自信、不啰嗦，圖案厚重有力，極具時(shí)尚感和國(guó)際范。里面“中國(guó)浪”大氣婉約、海貝殼意境清新、金色小島和萬國(guó)建筑相互映襯，隱喻著中華盛世在國(guó)際上的中國(guó)浪潮。
“夫人瓷·石榴家園”國(guó)宴瓷則極具女性色彩，體現(xiàn)了中國(guó)人的生活智慧、熱愛自然、甜美、豐富、細(xì)膩、女性化；從造型到畫面都非常豐富，有種移步換景的感覺。里面以永恒的黑白經(jīng)典為主色調(diào)，還原了中國(guó)傳統(tǒng)的白墻黑瓦生活場(chǎng)景。其中，壺蓋提揪是吉祥的石榴，外觀主畫面采用大量石榴花，傳遞了世界團(tuán)結(jié)、家庭和睦、富貴吉祥、和諧安康的美好祝愿。
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記者：從之前APEC水立方國(guó)宴瓷設(shè)計(jì)方案，到之后的杭州G20峰會(huì)國(guó)宴用瓷、廈門金磚國(guó)家峰會(huì)國(guó)宴用瓷等。經(jīng)過多次重大國(guó)事活動(dòng)的國(guó)宴設(shè)計(jì)經(jīng)歷，您有沒有梳理一些設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)？
黃春茂：我們中華民族的偉大復(fù)興，需要不斷提升文化軟實(shí)力，中國(guó)歷史上是瓷之國(guó)。國(guó)宴瓷區(qū)別于普通的日用瓷，它同時(shí)也是禮儀產(chǎn)品，突出了儀式感，體現(xiàn)中華文明的悠久與高貴，需要融入更多的中國(guó)經(jīng)典元素，體現(xiàn)禮儀之邦的友好與包容。另外，在中國(guó)風(fēng)、中國(guó)菜、位餐等設(shè)計(jì)上，都要融合當(dāng)代國(guó)際設(shè)計(jì)語(yǔ)言和手段，體現(xiàn)中國(guó)制造的水準(zhǔn)。我覺得，做國(guó)宴設(shè)計(jì)一定要寧可呆板，也不要炫技，要做到經(jīng)典、穩(wěn)重、厚重，展示中國(guó)人的傳統(tǒng)生活智慧。
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瓷器設(shè)計(jì)要敬畏、重新解讀傳統(tǒng)文化
記者：聊到藝術(shù)品設(shè)計(jì)，業(yè)界常提“設(shè)計(jì)的全球化視野與設(shè)計(jì)的本土化、民族化”。瓷器設(shè)計(jì)師要設(shè)計(jì)優(yōu)秀作品，您覺得應(yīng)該如何做好兩者兼顧？
黃春茂：在當(dāng)代國(guó)際文化概念中包含著多元、民族、包容，歷史上曾出現(xiàn)過建筑的“國(guó)際風(fēng)格”，最終成為當(dāng)代眾多風(fēng)格的一種。因此，我們覺得，國(guó)際與民族并不是對(duì)立的。設(shè)計(jì)不是傳統(tǒng)的復(fù)制，而是當(dāng)代國(guó)際概念下的重新解構(gòu)，當(dāng)我們面對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)典設(shè)計(jì)時(shí)，要不斷走進(jìn)傳統(tǒng)的生活方式，要去敬畏傳統(tǒng)文化、去平視傳統(tǒng)，不能簡(jiǎn)單地站在西方現(xiàn)代的角度俯視傳統(tǒng)。
記者：之前您也多次提到了“中國(guó)設(shè)計(jì)”，能不能談?wù)勀睦斫猓?/p>
黃春茂：在中國(guó)的設(shè)計(jì)教育中，傳統(tǒng)審美教育存在著一定的缺位。比如，與傳統(tǒng)審美緊密的書法、國(guó)畫，它不僅僅是技術(shù)層面的學(xué)習(xí)，還有背后的審美與文化、哲學(xué)�，F(xiàn)在，人們一些“進(jìn)城”心態(tài)注定了對(duì)傳統(tǒng)的漠視。
其實(shí)，設(shè)計(jì)的核心是人、是文化。設(shè)計(jì)師要具有文化性和人文涵養(yǎng)，要重新解讀傳統(tǒng)文化，要具有后現(xiàn)代、當(dāng)代的人文情懷。比如，有些作品里面我用了一些混搭手法，幾乎把所有的民俗的樹根、壽桃等元素一股腦地搭在一起，但整體上看著不亂。從它的圖騰、造型到色彩、圖案，都是傳承與創(chuàng)新，但整個(gè)陳設(shè)方式、使用方式又很西方，西方人用起來感覺也會(huì)很自在，這也是我們對(duì)西方方式的一種包容。
記者：中國(guó)作為瓷器生產(chǎn)制造大國(guó)，數(shù)量規(guī)模均位居世界首位，但也缺少一些具有世界影響力的瓷器品牌。“一帶一路”倡議為瓷器等中華文化的“走出去”帶來哪些機(jī)遇？
黃春茂：我覺得，不管是陶瓷，還是高檔的家具、服飾，我們一直都缺乏世界級(jí)的高端品牌。在國(guó)際上，只有我們的文化受到了尊重，我們的品牌才會(huì)受到尊重。如今，“一帶一路”建設(shè)一定會(huì)為中國(guó)瓷器打開新的發(fā)展空間，這對(duì)于中華文明的傳播以及給這些中國(guó)傳統(tǒng)文化痕跡重的產(chǎn)業(yè)將會(huì)帶來更深的文化鋪墊。
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國(guó)宴瓷不能過于“曲高和寡”，也要讓人們用得起
記者：中國(guó)是瓷文化的集大成國(guó)度。亮相《舌尖3》的國(guó)宴瓷也讓人們?cè)俣雀械街袊?guó)瓷文化的底蘊(yùn)。結(jié)合您多年的設(shè)計(jì)實(shí)踐和對(duì)瓷器的研究，談?wù)勚袊?guó)瓷文化在人們現(xiàn)在生活中的意義？
黃春茂：中國(guó)是瓷情節(jié)很重的民族。人們現(xiàn)在的物質(zhì)生活水平逐漸得到滿足，也越來越重視精神生活的充實(shí)。比如，茶文化的復(fù)興，最終不會(huì)因?yàn)榭Х鹊慕槿胧艿接绊憽牧硪粋€(gè)層面說，紅木家具市場(chǎng)的火爆，也證明了國(guó)人尋找文脈的向往，畢竟物質(zhì)生活快速發(fā)展的背景下，人們可能與文化記憶的距離越來越遠(yuǎn)，從而會(huì)產(chǎn)生一種失落和不安全感。因此，傳統(tǒng)文化的陪伴，愈發(fā)成為人們的內(nèi)在需要。
記者：立足瓷文化的悠久歷史，文化傳承一直備受關(guān)注。以國(guó)瓷永豐源為代表的當(dāng)代“官窯”，在文化傳承中應(yīng)承擔(dān)哪些社會(huì)責(zé)任？
黃春茂：傳播傳統(tǒng)文化是時(shí)代和市場(chǎng)需求的必然趨勢(shì)，陶瓷不同于新媒體和交通工具、通訊工具，它有著傳統(tǒng)審美延續(xù)性的媒介。伴隨著傳統(tǒng)文化的復(fù)興，陶瓷的復(fù)興在中國(guó)是必然。其實(shí)，永豐源的產(chǎn)品制造水平和設(shè)計(jì)水平不比歐洲很多皇家瓷差，我們覺得，最高標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)宴瓷也不能過于“曲高和寡”，而是要成為國(guó)人用得起的精美器具，要讓國(guó)人暢享頂級(jí)瓷器帶來的優(yōu)越體驗(yàn)，不斷推動(dòng)國(guó)宴瓷成為大眾化的高品質(zhì)產(chǎn)品。
記者：怎樣讓這些精美瓷器走進(jìn)“尋常百姓家”，拉進(jìn)與消費(fèi)者之間的距離？
黃春茂：如果說讓國(guó)宴瓷接地氣，感覺比較籠統(tǒng)。應(yīng)該說，我們的價(jià)位比國(guó)外奢侈品、皇家瓷等要低一些，更多地會(huì)參照成本定價(jià)。從用途來看，消費(fèi)者購(gòu)買國(guó)宴瓷一般是用來收藏、自用、送禮等。在國(guó)瓷永豐源的努力下，消費(fèi)者可以買到的國(guó)宴瓷與國(guó)宴中呈現(xiàn)的瓷器，材質(zhì)、工藝等完全一致。針對(duì)一些收藏者，我們可以全套售賣，有些也可以拆開銷售。比如，可以單獨(dú)拿出一個(gè)杯碟賣。最近，國(guó)瓷永豐源旗下的國(guó)宴瓷成為“爆款”，“先生瓷·海上明珠”、“夫人瓷·石榴家園”國(guó)宴瓷已是天貓熱賣產(chǎn)品。我們希望，讓每個(gè)消費(fèi)者都能成為中國(guó)瓷文化的受益者、傳承者。
