2018年3月16日，在CCTV-2的《創(chuàng)業(yè)英雄匯》欄目最新播出的節(jié)目中，介紹了一個(gè)來(lái)自江西本地企業(yè)推出的用陶瓷創(chuàng)新的廚房鍋具項(xiàng)目：陶瓷炒鍋。為了它，節(jié)目中還出現(xiàn)有趣的一幕：麥騰投資創(chuàng)始人俞江虹和著名投資人查立為爭(zhēng)取入駐該項(xiàng)目展開(kāi)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)，最終，這個(gè)被江西省列為重點(diǎn)新產(chǎn)品的陶瓷炒鍋創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人與俞江虹初步達(dá)成投資意向，雙方?jīng)Q心共同做大做強(qiáng)陶瓷炒鍋這個(gè)科技創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

　　陶瓷炒鍋產(chǎn)品為何由江西本土企業(yè)率先開(kāi)發(fā)研制出來(lái)？

　　作為中國(guó)傳統(tǒng)文化重要組成部分的陶瓷，在一萬(wàn)年前就已經(jīng)被我們的先人作為餐具，由于江西有著豐富的陶泥資源，在后世形成了舉世聞名的“中國(guó)瓷都”景德鎮(zhèn)，瓷器餐具行銷(xiāo)海內(nèi)外。

　　但是長(zhǎng)期以來(lái)，能作為日常鍋具的陶瓷產(chǎn)品卻少之又少，特別是陶瓷炒鍋幾乎空白，現(xiàn)在這一紀(jì)錄，正在被江西本地企業(yè)的陶瓷炒鍋創(chuàng)新項(xiàng)目所打破，從而填補(bǔ)了中國(guó)科技界的又一項(xiàng)空白記錄。

　　據(jù)了解，陶瓷炒鍋?lái)?xiàng)目的研發(fā)人是來(lái)自江西的陶瓷之鄉(xiāng)黎川的劉建新，身為江西京尚實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理，他立志通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)出一款真正安全健康實(shí)用的廚房鍋具，傳承工匠精神，利用科技創(chuàng)新，不斷引進(jìn)并吸收新技術(shù)，終于研發(fā)成功了國(guó)內(nèi)首款陶瓷炒鍋，它的研發(fā)成功有望改變目前只有金屬炒鍋的廚房鍋具現(xiàn)狀，讓人們用上更加健康、環(huán)保的陶瓷鍋具。

　　據(jù)陶瓷炒鍋?lái)?xiàng)目組工作人員介紹，目前京尚研發(fā)的“京尚小帥鍋”系列產(chǎn)品克服了所有金屬鍋具的缺點(diǎn)，又具有陶瓷的優(yōu)點(diǎn)和特性，將成為下一代主流廚房鍋具選擇。

　　比起傳統(tǒng)的金屬炒鍋來(lái)，陶瓷炒鍋性能穩(wěn)定，不易老化。長(zhǎng)時(shí)間使用也不易吸附導(dǎo)味污漬，有望成為下一代家庭鍋具類(lèi)型的主流選擇。

　　同時(shí)，專(zhuān)家也提醒廣大市民，新陶瓷炒鍋雖好，但也需要科學(xué)保養(yǎng)，最好先煮一次大米粥或者濃淘米水，點(diǎn)中火至水溫?zé)岷蟾拇蠡鹬练序v，再調(diào)小火慢燉20分鐘，使米湯中的微小淀粉顆粒滲透至陶瓷縫隙，并且通過(guò)高溫消毒，這樣陶瓷炒鍋干凈并結(jié)實(shí)耐用，會(huì)提高30%的壽命。