圖1

圖2

　　
　　河北博物院《名窯名瓷》“定窯瓷器”部分，展出一件宋代白釉“尚食局”款印花龍紋盤(pán)殘片（圖1）。此殘片高4、口徑15厘米。由此殘片可以推斷，瓷盤(pán)原件為侈口，口部無(wú)釉，弧腹，平底，圈足。盤(pán)心印龍紋，內(nèi)壁印花卉紋，圈足內(nèi)豎刻行書(shū)“尚食局”三字（圖2）。胎體潔白，釉色白中泛黃。

　　2009年，河北省文物研究所和北大考古文博學(xué)院組成聯(lián)合考古發(fā)掘隊(duì)，對(duì)定窯遺址展開(kāi)第三次主動(dòng)考古發(fā)掘，其間發(fā)現(xiàn)迄今結(jié)構(gòu)保存最完整的窯爐、最早的“尚食局”款瓷器等，確定了定窯的“皇家”血統(tǒng)。此件白釉印花龍紋盤(pán)殘片屬此次發(fā)掘的成果之一，出土于曲陽(yáng)縣澗磁村定窯遺址。

　　傳世及出土的宋代定窯瓷器中，有款識(shí)的是極少數(shù)，如“尚食局”“尚藥局”“五王府”等，還有帶“官”“新官”等字樣的款，這些都是入窯燒制前刻劃在瓷胎底足上的。“尚食局”是傳世的宋代瓷器上較為多見(jiàn)的款識(shí)，而且刻有這種字樣的多為大型瓷盤(pán)。這件白釉印花龍紋盤(pán)上的題款，在定窯瓷器中很有代表性，款識(shí)文字大多用行草，雖寫(xiě)得不大規(guī)正美觀(guān)，卻表現(xiàn)得自然有力。

　　尚食局創(chuàng)設(shè)于隋朝開(kāi)皇初年，屬門(mén)下省，唐時(shí)隸屬于殿中省，北宋承唐制為殿中省。尚食局的職能是為宮廷負(fù)責(zé)膳食，也包括皇帝的用膳。北宋中晚期，國(guó)家安定社會(huì)升平，同時(shí)為了體現(xiàn)皇家尊貴，出現(xiàn)了專(zhuān)用御窯生產(chǎn)“尚食局”“尚藥局”等銘文的瓷器，可稱(chēng)為正式官窯，關(guān)于這一點(diǎn)，曲陽(yáng)澗磁村定窯遺址非常集中的區(qū)域內(nèi)大量出土龍鳳紋瓷器，就是很好的明證�，F(xiàn)今所見(jiàn)到的“尚食局”款白瓷，都為覆燒法燒制有芒口的盤(pán)碗類(lèi)飲食器，內(nèi)印精美龍紋、鳳紋及少量牡丹紋等。河北博物院展出的這件白釉“尚食局”款印花龍紋盤(pán)，做工精致，胎釉結(jié)合極好，顏色呈米黃色，為后人所稱(chēng)的定窯典型色，不同于宋中期以前定窯精品的純白色。

　　白釉印花，是北宋定窯受到當(dāng)時(shí)緙絲工藝的影響，在刻、劃花的基礎(chǔ)上創(chuàng)造的又一種新工藝，有些題材甚至就是從緙絲的精美紋飾演變而來(lái)或直接雕模翻印的。定窯的印花題材多為游龍、飛鳳、鴛鴦、禽鳥(niǎo)、游魚(yú)以及蓮花、菊花、梅花、牡丹等各種花卉。印花模制技術(shù)的使用，使得定窯產(chǎn)品的器型、尺寸趨于規(guī)范統(tǒng)一，印花的內(nèi)容越來(lái)越豐富。

　　這件白釉印花龍紋盤(pán)殘片，雖然器型不夠完整，其中的“龍”也只見(jiàn)首尾，卻可見(jiàn)龍身刻有半弧形魚(yú)鱗紋，龍首有角，龍嘴露齒，龍發(fā)、龍須臨風(fēng)飄動(dòng)。圖案線(xiàn)條細(xì)密清晰，畫(huà)面布局疏密有致，充分顯現(xiàn)出白釉印花強(qiáng)烈的裝飾效果。由此窺斑見(jiàn)豹，可知宋代定窯印花工藝的成熟。