知否盞
建盞工坊
工匠正在為建盞修坯
傳統(tǒng)非遺登陸大熒屏 建窯建盞彰顯魅力
“多好的茶盞啊，建陽過來不容易呢！”《知否》中的一句臺(tái)詞，提到了建盞的發(fā)源地與產(chǎn)地建陽。劇中大量的建盞和點(diǎn)茶鏡頭一經(jīng)播出，在全國上下掀起“大國非遺”的審美熱潮。劇中所使用的1000多個(gè)建盞道具及衍生產(chǎn)品，均來自建陽的三家建盞企業(yè)。
2017年，建陽被中國陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國建窯建盞之都”稱號，而早在千年前的宋代，建陽與建盞就結(jié)下了不解之緣。
建盞產(chǎn)自建窯，得名于古代產(chǎn)地，建窯創(chuàng)燒于唐代，興盛于兩宋，是宋代八大名瓷之一，曾是宋朝皇室御用茶具，宋末元初趨于衰落以至停燒。作為黑瓷的代表，建盞胎質(zhì)厚實(shí)堅(jiān)硬、釉水紺黑肥厚、紋理變幻多樣，是一種獨(dú)特的黑釉瓷器。目前，建陽還留存著世界最長的百米龍窯古遺址。
“古文化”變身新時(shí)尚 傳統(tǒng)文化煥發(fā)活力
在《知否》中，上至官家娘娘、達(dá)官貴人，下到普通百姓，都會(huì)隨時(shí)捧出建盞喝杯茶，建盞在宋代的地位可見一斑。
流轉(zhuǎn)千年，在熱劇帶動(dòng)下，傳統(tǒng)的點(diǎn)茶技藝和賞盞文化重新成為年輕觀眾追求的新時(shí)尚。“現(xiàn)在我身邊的朋友喝茶不用建盞，都覺得自己跟不上潮流。”20歲的福州女孩小周通過手機(jī)網(wǎng)購建盞。
建盞文化已深深烙印在建陽的大街小巷，除了隨處可見的建盞店鋪，建盞文化創(chuàng)意街、建盞特色小鎮(zhèn)已初具規(guī)模，許多外地游客慕名前來選購。“現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，讓人身心疲憊，學(xué)習(xí)宋代點(diǎn)茶，可以在忙碌的工作之余放松身心，讓生活更有儀式感。”來自福州的李小姐看了《知否》后，便選購了建盞、茶膏、茶筅等點(diǎn)茶裝備，業(yè)余時(shí)間查找資料，自學(xué)點(diǎn)茶的技藝。
建盞工藝師高謨貴告訴筆者：“以前喜歡建盞的人，基本都是茶道愛好者，屬于小眾審美，隨著《知否》熱播，建盞的受眾越來越廣，尤其是電視劇同款的12.5厘米口徑的知否盞，銷量非常好。”
“電視劇里建盞的出鏡頻率，細(xì)細(xì)算起來，比主角的還要高，所以我一回到建陽就特意來挑選幾只建盞，帶到公司去送給朋友。”從廈門回到家鄉(xiāng)建陽的鄭偉說，《知否》演繹了鮮活的宋代生活畫卷，劇中頻繁出現(xiàn)的建盞，讓他感受到古人生活習(xí)俗的風(fēng)雅。
借力電視熒幕，更多人能夠以直觀的方式感知點(diǎn)茶和賞盞所蘊(yùn)含的藝術(shù)與文化之美，建盞從高高在上的非遺技藝，具象為裝點(diǎn)日常生活雅趣的實(shí)用品。
“工匠精神”鑄造品牌 深挖建盞文化潛力
在華生建盞工坊，建窯建盞燒制技藝傳承人陳玉鋒按照煉泥、拉坯、上釉等不同的工序把工坊精細(xì)地分隔開，多臺(tái)電燒機(jī)正在燒制建盞，陳玉鋒根據(jù)秒表的提示音，向電燒機(jī)投入成段的松木，霎時(shí)騰起熊熊火苗。
“砰!砰!砰!”12只剛剛出爐的建盞，被陳玉鋒用錘子一個(gè)一個(gè)親手敲碎。走過十多道工序，歷經(jīng)十多個(gè)小時(shí)淬火的建盞，僅僅因?yàn)橐恍K盞沿的破損，就無法被擺上貨架，這是建盞匠人自始至終的職業(yè)操守。
建窯建盞燒制技藝傳承人謝松青對建盞文化的復(fù)興期待有加：“如今建盞市場的潛力更提醒我們要秉持工匠精神，精益求精抓質(zhì)量，保護(hù)建盞這塊金字招牌。”
近年來，建陽深挖建盞文化潛力，以技術(shù)革新、工藝創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展活力。以“工匠精神”打造“建窯建盞”品牌，并將建窯建盞的傳承保護(hù)作為興業(yè)根本，結(jié)合朱子文化、宋慈文化、建茶文化、建本文化，鑄造建陽建盞文化城市品牌金名片。
“目前建盞燒制工藝在很多方面已不輸宋代，電燒技術(shù)的普遍推廣大大提升了成品率、精品率，在器型方面的創(chuàng)新，使建盞從單一的陶瓷品，轉(zhuǎn)化為具有豐富文化內(nèi)涵的工藝品。”建盞研究專家謝道華說，目前除傳統(tǒng)茶盞外，還有吉祥物、“建盞+文具”、“建盞+飾品”、“建盞+茶具”等各類文創(chuàng)產(chǎn)品進(jìn)入市場，深受大眾喜愛。
在去年七月舉行的中國南平“武夷品牌”建設(shè)發(fā)布會(huì)上，建盞以151.8億元的品牌價(jià)值，位居南平市地理標(biāo)志品牌價(jià)值榜首。如今，建陽共注冊建盞企業(yè)2345家，從業(yè)人員2萬多人，產(chǎn)值16.5億元，產(chǎn)品銷往國內(nèi)及美日韓、東南亞等20多個(gè)國家和地區(qū)。作為建陽的一張文化名片，建盞正邁開大步，自信展示自己獨(dú)一無二的美。
