新會官沖唐窯青黃釉殘片
新會官沖唐窯的陶罐
官沖村內(nèi)有一個(gè)小山叫碗碟山,村民經(jīng)常在那里挖到一些碗碗碟碟罐罐
官沖古窯發(fā)掘現(xiàn)場
在江門市新會區(qū)銀洲湖的東岸，有一個(gè)鎮(zhèn)叫古井，鎮(zhèn)內(nèi)有一條村叫官沖，全村人口2369人，耕地面積3096畝。村內(nèi)有慈元廟、奇石、楊太后陵等古跡，被列為愛國主義教育基地。文天祥那首著名的《過零丁洋》詩，就是在官沖對開的海面上寫成的。近年這里又開辟為“崖門古戰(zhàn)場遺址”，是江門、新會著名的旅游景點(diǎn)。
皇帝碗
官沖村之得名，據(jù)《江門市地名志》說：“南宋祥興二年，南宋軍南逃，大批官（兵）船曾在此靠岸。元至元年間（1279－1294），林姓先祖從羅坑來此立村，追念此事，定村名‘官沖（涌）’”（第117頁）。
官沖村內(nèi)有一個(gè)小山叫碗碟山，海拔僅15米。也不知從什么時(shí)候起，人們便經(jīng)常在這里挖到一些碗碗碟碟罐罐。這些碗碟古色古香，因?yàn)樗纬┐实墼诠贈_駐驊，離碗碟山數(shù)百米便是陸秀夫負(fù)宋帝赴海之地和南宋朝廷的“行朝草市”，便以為這些碗碟就是宋代皇室遺下的，所以叫“皇帝碗”。
話說南宋祥興元年（1278年）6月23日，張世杰擁宋帝昺率宋軍20萬乘1000多艘戰(zhàn)船從碙州駛往新會崖山，在官沖登岸。之后在崖山建行宮30座、軍屋3000間。設(shè)行朝草市，以慈元殿為金鑾殿，楊太后攜8歲的兒子宋帝昺在此與群臣議事，部署抗元事宜，下詔各地起兵勤王。祥興二年正月十三日，元將張宏范率元軍2萬、戰(zhàn)船500艘，并帶上于五坡嶺戰(zhàn)敗被俘的文天祥從潮陽追至崖山。正月廿六日，元將李恒率戰(zhàn)船120艘與張宏范于崖山海面會合。二月初六日晨，宋元大軍在官沖對外的海面決戰(zhàn)。元軍利用潮水漲退南北夾攻宋軍艦城，戰(zhàn)至申時(shí)（下午三至五時(shí)），元軍突入宋船中軍，丞相陸秀夫見大勢巳去，“先沉妻子于水，登帝船曰：‘陛下不可再辱’，抱帝以匹練相束，用金璽硾腰間，赴水死”。“楊太妃聞帝死，撫膺大慟曰：‘我忍死間關(guān)至此者，為趙氏一塊肉耳，今無望矣’，遂赴海”（《新會鄉(xiāng)土志》第16頁），“越七日，（崖門海）浮屍十余萬”（《崖山志》第105頁），宋朝遂亡。
還在宋元對恃崖山海面時(shí)，二月初四日，元軍主帥張宏范用船把文天祥押到宋軍陣前，要他寫書勸宋將張世杰投降。文天祥卻寫下了“辛苦遭逢起一經(jīng)，干戈寥落四周星。山河破碎風(fēng)飄絮，身世浮沉雨打萍。惶恐灘頭說惶恐，零丁洋里嘆零丁。人生自古誰無死，留取丹心照汗青”這一千古絕唱。
崖海一戰(zhàn)，宋軍全軍復(fù)沒，朝廷物品除被元軍擄去外，全部散落在官沖，因而在此挖出許多“皇帝碗”，似是常理，然而考古發(fā)掘卻推翻了這一推論。
絲綢路上的官沖陶瓷
官沖窯在那么長的時(shí)間燒制那么多的陶瓷，究竟是用來做什么的？本地銷售？當(dāng)時(shí)新會人口很少（據(jù)《宋書·州郡志》載：“新會郡領(lǐng)縣十二，戶一千七百三十九，口萬五百九”），根本無法消費(fèi)那么多陶瓷。北運(yùn)？當(dāng)時(shí)廣東的制陶技術(shù)比不上北方，相信難以在北方銷售，因而最大的銷路是出口，散落在海上絲綢之路的大量廣東窯宋代陶瓷證實(shí)了這一點(diǎn)。
在中國對外貿(mào)易史上，有一條起自漢代、盛于宋、明代的“海上絲綢之路”。這條路的起點(diǎn)是廣州和泉州，終點(diǎn)是東南亞、南亞或西北非洲。其中的一條航線是經(jīng)海南島、西沙、越南入暹羅灣，到達(dá)馬來半島中間的泰國柴亞蘭坡村附近后，與前來此地的印度、阿拉伯商人交易，成交后雇人挑貨穿越36公里的地峽，到達(dá)印度洋岸邊的塔庫巴古港口，裝船后再轉(zhuǎn)運(yùn)到印度、波斯、紅海和北非等地（另一條航線為取道馬六甲海峽往印度洋）。
陶瓷與絲綢、茶葉是中國三大傳統(tǒng)出口商品，中國的英文名稱“CHINA”，其本意就是陶瓷。唐代，中國陶瓷巳大量通過海、陸絲綢之路出口。至宋代，瓷器取代絲綢成為最大宗的出口商品，人們通常所說的“海上絲綢之路”"，到宋代也相應(yīng)地被稱為“陶瓷之路”。
在唐代，廣東便有專供出口的窯場，根據(jù)考古發(fā)掘，唐代特有的“饅頭窯”，“在廣東梅縣、增城、佛山、南海、新會、三水、高明、郁南、廉江、遂溪、封開等地都有發(fā)現(xiàn)”（同上書，笫151頁）。宋朝時(shí)，潮州筆架山、廣州西村、惠州窯、海康窯、南海窯、陽江石灣窯、梅州瑤上窯、新會官沖窯等都是外銷瓷窯。而從廣州出口的瓷，除廣東本地產(chǎn)的外，還包括東南沿海和長江中游各地窯場生產(chǎn)的，廣州成了世界上最大的陶瓷輸出港。
新會曾屬南海郡，離廣州較近，官沖窯的產(chǎn)品運(yùn)去廣州出口，比粵西、粵北更為方便。廣東省文物考古研究所的專家在考證后認(rèn)為：“這些青瓷成品在廣東乃至港澳地區(qū)唐代遺址和墓葬中常有發(fā)現(xiàn)，在外伶仃島、南海西沙群島以及部份東南亞國到亦有所發(fā)現(xiàn)，說明該窯的部份產(chǎn)品亦外銷。”（見廣東省文物考古研究所、新會市博物館《廣東新會官沖古窯址》文）。
《廣東文博》1983年第一期載：“1977年，廣東省珠�？h漁民在珠江口外零汀島附近海面作業(yè)時(shí)，打撈到14件陶器，這些陶器胎質(zhì)厚重，呈青灰色，施青綠色釉，釉均不到底”，“這些陶器，有明顯的唐代風(fēng)格，與廣東新會官沖唐代窯址出土的器物相似”，“這些陶器撈出水時(shí)大小相套，小四耳罐及碗均套裝在大四耳罐內(nèi)，與北宋朱彧在《萍洲可談》（撰于1119年）中記述我國宋代海舶在廣州裝載陶瓷器南航時(shí)‘貨多瓷器，大小相套，無小隙地’的情況相符”。學(xué)者楊少祥認(rèn)為，“沉沒在這里的新會官沖窯瓷器，正反映了廣州附近窯場瓷器從廣州港運(yùn)銷國外的事實(shí)”（見《廣東省博物館建館三十周年論文集》第251頁）。
1986年，廣東省博物館、香港中文大學(xué)出版了《廣東出土?xí)x至唐文物》一書，內(nèi)中認(rèn)定在香港唐代遺址和墓葬品中，有新會官沖窯的青瓷器。
近年來的水下考古，在陽江、西沙群島北礁、南中國海等海域均發(fā)現(xiàn)大量的宋代陶瓷，由于官沖窯不是名窯，且燒制的大多是中下檔產(chǎn)品，因而專家無對它單獨(dú)列出。
在馬來半島的蘭坡村暹邏灣，1982年，泰國文物處的肯差教授海邊發(fā)觀了3枚唐代開元通寶錢幣和一些完整的瓷器，至1990年，在該海域共發(fā)現(xiàn)公元13-17世紀(jì)的大型沉船14艘，其中中國船8艘，內(nèi)中5艘是唐宋時(shí)期的，所載之物大部份為中國陶瓷。內(nèi)中有無官沖陶瓷，則有待打撈結(jié)果才能分曉。
1990年10月，聯(lián)合國教料文組織發(fā)起海上絲綢之路研考活動，來自30個(gè)國家的50多名學(xué)者和記者乘坐“和平方舟”號考察船，從意大利的威尼斯出發(fā)，到日本大阪結(jié)束，對沿途22個(gè)國家進(jìn)行為時(shí)近半年的科學(xué)考察。中國新華社記者李希光等7名學(xué)者、記者參加了這次考察活動。在斯里蘭卡的波治那魯瓦中世紀(jì)醫(yī)院遺址，當(dāng)?shù)貙W(xué)者向李希光展示了在該處出土的12只刻有漢字“李丘”的宋代陶瓷藥罐，經(jīng)鑒定為12世紀(jì)所制。根據(jù)官沖窯可以自由在器皿上刻字或姓名，且該窯又有大量生產(chǎn)罐、盆等情況，這些藥罐很可能就是官沖窯所產(chǎn)。
日本考古學(xué)家三上次男曾沿古代海上陶瓷之路進(jìn)行深入考察，并于1987年發(fā)表了《陶瓷之路》（載《陶瓷貿(mào)易史研究》）。他發(fā)現(xiàn)散落在東南亞各遺址的大量碎瓷片、瓷器中，有一種內(nèi)部有大塊星狀無釉的唐代青瓷，明顯地不是江西、福建的產(chǎn)品，認(rèn)為應(yīng)是廣東某窯所燒制。1992年在上海召開的中國古陶瓷科學(xué)技木國際討論會上，陳顯求、陳士萍發(fā)表了《唐新會官沖窯》論文，認(rèn)定這個(gè)“廣東某窯”就是新會官沖窯和高明大崗山窯。
散落在海上絲綢之路的陶瓷證實(shí)，新會在唐宋時(shí)，便是中國陶瓷的大型生產(chǎn)和出口地之一，有大量日用陶瓷被運(yùn)銷到東南亞和西亞（日本也有）。曾參加“和平方舟”號考察的美國學(xué)者說：“在絲綢之路上隨便撿塊瓦片都比美國的歷史長。”而新會的對外貿(mào)易史，則比美國的歷史還要長好幾個(gè)世紀(jì)。
三次考古發(fā)掘
1957年4月，古井長鋒農(nóng)業(yè)合作社的社員在碗碟山挖泥燒磚，挖出了幾百件較為完整的瓷器。剛好廣東省文物管理委員會有一個(gè)小組來新會進(jìn)行文物普查，便到現(xiàn)場查勘、發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)在2000平方米的范圍內(nèi)，散落著數(shù)萬件瓷碗、瓷器，又有燒制瓷器的土窯。文管小組根據(jù)土窯呈唐代饅頭窯的特點(diǎn)，斷定此處為唐代古窯址（見《文物》1959年第12期）。
1961年7月，廣東省文管會和廣州師范學(xué)院歷史系聯(lián)合組成一個(gè)文物工作隊(duì)，對官沖古窯址進(jìn)行第二次發(fā)掘。挖出了一座用耐火土夯成的古窯，出土器物有范母、碗型外范、碟形外范、秤錘、鏤孔盂形器、獸身玩器等陶器和碗、碟、豆、罐、盂、釜、盤、杯、壺、管狀器、網(wǎng)墜、勺等半陶瓷器一大批。發(fā)掘出土的瓷器中，發(fā)現(xiàn)有一塊刻著“政和二年”銘文的黑釉瓷片，專家們認(rèn)定此窯“自唐代至北宋一直繼續(xù)燒造，不過到北宋時(shí)的制瓷方法還繼承著唐代的傳統(tǒng)風(fēng)格而巳”（見《考古》1963年第4期）。
1996年，有人在碗碟山開采高嶺土，挖出了一批古瓷器，附近村民聞風(fēng)而至，對古窯址造成破壞，新會博物館聞訊，迅速派人保護(hù)現(xiàn)場，并邀廣東省文物考古研究所進(jìn)行搶救性發(fā)掘。
1997年5月28日至1998年4月，省文物考古研究所、新會博物館派專家、工作人員邱立誠（省考古所副所長，領(lǐng)隊(duì)）、吳海貴、陳貴榮、李錫鵬、李榮照、劉成基、黃志強(qiáng)、林文斌等組成聯(lián)合考古發(fā)掘隊(duì)，對官沖碗碟山和瓦片巖古窯址進(jìn)行大面積系統(tǒng)發(fā)掘。
這次發(fā)掘分兩個(gè)階段進(jìn)行，共發(fā)掘出窯爐遺址4座、窯場的總面積達(dá)2萬多平方米，出土碗、盤、罐、盆、豆、杯、簋、硯臺、爐、盒、燈盞、網(wǎng)墜、紡輪、人物塑像、動物造型等各種陶瓷器4000多件，其中青瓷為大宗，它與素?zé)珊险汲鐾疗魑锏?5％以上。由于窯場出土物豐富，內(nèi)中既有形態(tài)較早的陶器，又有燒造精致的青瓷器，專家們認(rèn)為官沖窯具有窯場面積大、時(shí)間跨度長等特點(diǎn)（見廣東省文物考古研究、新會市博物館《廣東新會官沖古窯址》。
三次考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)官沖窯所燒制的多為碗、盤、罐、盆等中低檔日用青瓷器，許多器皿上刻有姓氏和名字（1997年發(fā)掘出來的罐、盆、盂、缽瓷器中，有許多在肩部和足底部刻有丁、文、全、天、蘇、何都公等文字），根據(jù)這一點(diǎn)，專家們認(rèn)定官沖窯為民窯而非官窯。
專家們對出土陶瓷研究后，發(fā)現(xiàn)官沖窯的燒制方法也很特別，采用泥塊墊燒法，即用高耐火的灰色土做成2-3厘米的小長方塊，等距離置于器皿內(nèi)，再把另一器皿外部掛半釉的疊置其上，由于耐火泥塊吸去釉液，燒好后，器皿內(nèi)部便留下星狀缺釉印痕。采用此法燒制陶瓷的，只有高明大崗山窯（4－12塊墊塊）和新會官沖窯（4－6塊墊塊）。
1999年，華南理工大學(xué)胡曉力博士對官沖窯出土的瓷器切片作熱膨脹曲線測試，測出其燒成溫度為1186－1310攝氏度，該溫度可燒制黑釉瓷。
官沖窯從中晚唐至北宋，其燒造時(shí)間至少持續(xù)了300年。后來是什么時(shí)候、什么原因停產(chǎn)的？古書沒有記載。根據(jù)考古發(fā)掘報(bào)告所說“出土器物多而集中，堆放較有規(guī)律”，“出土器物大部份是成排放置的”等情況，推測官沖窯的結(jié)業(yè)可能是因?yàn)榘l(fā)生一偶然事件而導(dǎo)致，時(shí)間應(yīng)在北宋末或南宋初。
根據(jù)三次考古發(fā)掘，證實(shí)從碗蝶山挖出來的陶瓷器并不是“皇帝碗”，而是900多年前的古窯場留下的古陶瓷。在南宋君臣到達(dá)崖山之前很久，這里就是一個(gè)大型窯場了，不過那時(shí)并沒有官沖這個(gè)名字。
