在某酒店推廣自己的特色菜期間配合該酒店做“品xx佳肴免費增xx美酒”活動,在幫酒店推廣特色菜的同時,也推廣了自己的品牌,此類活動如果得到了酒店的大力配合會有非常好的效果,單純的活動給消費者留下的印象并不深刻,如果此活動期間酒店里面滿是活動的宣傳海洋時,消費者進入酒店后就會留下深刻印象,同時在贈酒時記錄下每桌消費者的聯(lián)系方式,為團購數(shù)據(jù)庫收集了大量有價值的信息。
3.銷售終端。(二級)
銷售終端才是真正追求銷量和利潤的終端;才是真刀真槍拼殺的“戰(zhàn)場”。如果說前面的形象終端是“虛擬終端”,那么銷售終端才是真正的“交易終端”,這里不需要花拳繡腿,是真槍實彈的第一火線堡壘。因此對銷售終端的選擇就可以根據(jù)與目標顧客和產(chǎn)品特點相應的標準,盡量追求全品項的展示陳列,促銷的策略以提升銷量為主,渠道策略的重心回歸到銷量和利潤。
◆精準定位,核心壟斷。通過不斷走訪和調(diào)查,找到適合產(chǎn)品銷售的銷售終端。找到后通過特殊(買斷供貨、促銷)方式,集中精力與銷售終端建立緊密合作關(guān)系,在酒店終端有較大的話語權(quán),獲得理想的銷量和利潤回報。
◆費用精準投放。在銷售終端一切費用的投入都是建立在銷量和利潤的基礎(chǔ)上的,有效的促銷是一個系統(tǒng)工作,在促銷開展前需要統(tǒng)籌考慮針對消費者、服務員、領(lǐng)班等不同對象,在不同的時間酒店促銷的對象及頻次等也不一樣,要制定科學有效的促銷方案。
◆嚴抓團隊執(zhí)行、服務高于一切。酒店終端操作的成敗,很大程度上取決于人員的執(zhí)行力,終端管理是動態(tài)的,只有永遠的利益沒有永遠的朋友。因此,企業(yè)應樹立“服務高于一切”的理念。對業(yè)務員和促銷員嚴抓執(zhí)行,打造一支高水平、專業(yè)化、規(guī)范化的銷售隊伍,加強日常管理就顯得尤為重要。如:通過加強員工的培訓,不斷提高員工的整體素質(zhì),使終端管理和服務專業(yè)化、規(guī)范化、系統(tǒng)化,保持并不斷促進終端關(guān)系的穩(wěn)定和發(fā)展。